Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

Lazac nálunk nagyon kedvelt étel, a férjem imádja  így elkészítve, képes lenne csak ezen élni. Nagyon hálás étel amúgy, mert hamar elkészül és csupán egy serpenyőre van szükség az elkészítéséhez. Hozzávalók: 2 evőkanál magos francia mustár ( pl. Kanis) 4 teáskanál  folyékony méz 2 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál olívaolaj 4  db 140 g-os lazacfilé( bőr és szálka mentes) 100 ml zöldségleves ( lehet kockából is) 1 csokor új hagyma, hosszában kettévágva, majd vékonyan felcsíkozva főtt rizs a tálaláshoz Elkészítés: 1. Egy kis tálkában összekavarjuk a mustárt, a mézet és a szójaszószt. 2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, tegyük bele a lazac szeleteket és süssük 5 percig, félidőben fordítsuk meg őket. 3.Öntsük a szójás keveréket a lazacokra és adjuk hozza a zöldséglevest, majd forraljuk fel. Lassú tűzön addig főzzük amíg besűrűsödik a mártás. 4. Szórjuk meg a hagyma csíkokkal, 1-2 percig még hagyjuk, hogy a hagymák is átmelegedjenek, majd főt rizzs...

Felénk még nincs nagyon elterjedve ez a nagyon gyorsan elkészíthető szendvicskrémnek is nevezhető arab fogás.  Fogyaszthatjuk, sült húsok mellé, pitában, szendvicsekben, zöldségekhez... Nálunk leginkább pitával vagy pirítóssal kerül az asztalra. A csicseriborsót, ami a hummusznak az alapja, lehet kapni száraz változatban is, mint a babot, ha így jutunk hozzá akkor azt beáztatva, majd puhára főzve tudjuk a hummuszhoz felhasználni, én jobban szeretem a konzerv változatát, ami már meg van főzve. Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó ( 400 g) 1 szik fokhagyma 1 citrom leve 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál tahini (szezámkrém) só Elkészítés: 1. A konzervet lecsöpögtetjük, de a levét sem dobjuk ki! 2. A csicseriborsót az összes többi hozzávalóval simára  turmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, akkor pár kanál lével hígítunk rajta. 3. Ízlés szerint sózzuk.

Nem tudom, hogy másnak a gyereke hogy van vele, de az én fiam imádja a magokat és mindent ami magos. Amikor boltba megyünk mindig venni kell neki magos zsemlét és le csipegeti róla a magocskákat a többi nem kell... Így neki álltunk együtt, magos pogácsákat gyártani és, hogy legyen egy kis csavar is benne, tettünk bele sajtot is, így elfogy az egész pogácsa nem csak magvak... Amiért még szeretem ezt a receptet, az az, hogy tényleg nagyon gyorsan elkészül... Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg puha vaj 1 tojás  1 kiskanál só 10 dkg reszelt sajt 12 g friss élesztő 1 kiskanál cukor 0,5 dl tej tetejére 1 tojás reszelt sajt magok Elkészítés: 1. Az elesztőt a cukorral a langyos tejben elvegyítem. 2. A tészta hozzávlóit kimérem egy tálba és hozzáöntöm az élesztős tejet és összeálló lágy tésztát gyúrok belőle. 3. Kinyújtom, formára vágom és 20 percet hagyom pihenni a tepsiben. 4. 180 fokra előmelegítem a sütőt, lekenem a pogácsákat a felvert tojással és megszórjuk saj...

A kicsi fiamnak, olyan a paradicsomleves, mint másnak a kenyér, a nap bármely pillanatában megkérdezem, hogy mit szeretne enni, akkor az a válasz, hogy pajadicsomjevest... Így nálunk biztosan  hetente legalább egyszer főzök ilyen levest, mert számára megunhatatlan... Az igazság az, hogy tényleg finom és a másik nagyon jó tulajdonsága, hogy nagyon gyorsan elkészül. Hozzávalók: 1 kisebb fej vörös hagyma 3 evőkanál olaj 1 szál sárgarépa 1 hámozott és vágott paradicsomkonzerv alaplé vagy víz valamilyen levesbetét pl. orsócska só, bors cukor bazsalikom, oregánó, kakukkfű tejszín Elkészítés: 1. Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. 2. A sárgarépát megtisztítjuk és apró lyukú reszelőn lereszeljük, pár pillanat alatt a hagymával együtt megpároljuk. 3. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és felöntjük alaplével és ízlé szerint adunk hozzá bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet, ha van friss zöld fűszereket használjunk. 4. Ha felforrt, hozzáadjuk a levesbetéte...

 Fehérjében gazdag,  alacsony kalóriás gyors ebéd... Dukan diétázók is fogyaszthatják, ha a tejfölt joghurtra cserélik... Hozzávalók 2 személyre: 4 kicsontozott csirkecomb só, bors kevés olívaolaj 2-3 cikk fokhagyma jó sok petrezselyemzöld 2 kiskanál étkezési keményítő 1 kisdoboz zsírszegény tejföl  tojásos korpakenyérhez: 2 tojás 4 evőkanál zabkorpa 2 evőkanál joghurt só 1 kiskanál porélesztő Elkészítés: 1. A csirkecombot kis kockákra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, és az olívaolajon megpirítjuk őket. 2. A fokhagymát finomra zúzzuk és a csirkéhez adjuk, ha már érződik az illata, hozzáadjuk a keményítővel elkevert tejfölt és a petrezselyemzöldet.  Ha túl sűrűnek tűnne az étel akkor kevés tejjel vagy vízzel hígíthatunk rajta. Megvárjuk amíg egyet buggyan a csirke és kész is vagyunk... 3. A korpakenyérhez a tojásokat kicsit felverjük, sózzuk hozzáadjuk a joghurtot és az élesztőt majd hozzászórjuk a zabkorpát és alaposan összekavarjuk az egészet. K...

Igazán finom párosítás a mák a naranccsal, ez a legújabb kedvencem... születésnapra ajándékba készült ez a torta, ízlett az ünnepeltnek is és a vendégeknek is...   doTERRA olajokkal most ismerkedem, a vadnarancsnak isteni az illata van, amióta meg van azóta izgatott a dolog, hogy kipróbáljam a konyhában is... ez a torta pont kapóra jött, és nem csalódtam benne, igazán narancsos íze lett a tortának, de mégsem olyan mint a sokszor boltban kapható mű aromás süteményeknek, ez olyan igazian volt narancsos... A finom narancs íz mellett hangsúlyt fektettem a kcal-ák megcsonkítására is, így  a cukor  egy részét  xilitettel helyettesítettem. Hozzávalók: 7 tojás 7 evőkanál xilit 4 evőkanál darált mák 4 evőkanál liszt 1/2 tasak sütőpor 250 g mascarpone 100 g sajtkrém pl Philadelphia 2 tojás 4 evőkanál xilit 4 evőkanál cukor ízlés szerint vadnarancs illóolaj doTERRA ( kb 4-5 csepp) 1 vérnarancs leve 2-3 evőkanál narancslekvár 2-3 evőkanál baracklekvár 1 vér...

 A minap leltárt tartottam a mélyhűtőben, és találtam egy fél zacskónyi kagylóhúst. Éppen volt itthon egy kis húslevesalapom, amit nem akartam a hagyományos módon cérnametélttel elkészíteni, így épp kapóra jött a kagyló.... Ehhez a leveshez fontos az alaplé, mivel nagyon kevés hozzávaló kell hozzá, kockából készült alaplével teljesen zacskós leves íze lenne... Hozzávalók: 150 g fagyasztott kagylóhús só, bors citromlé kb. 750 ml szárnyas alaplé petrezselyemzöld Elkészítés: 1. A kagylót még fagyosan egy hőálló üvegtálba tesszük, sózzuk és borsozzuk, citromlével kicsit megcsepegtetjük, felöntjük 1 dl vízzel, lefedjük és addig mikrózzuk amíg a kagyló kiolvad, és jól átmelegszik. 2. A húslevest felmelegítjük és hozzáadjuk a kagylót a levével együtt, ízesítjük és melegen tálaljuk.

Egy nagyon gyors étel és mégis különlegesebb mint a megszokott mindennapi ételeink.  Diétázók is nyugodtan fogyaszthatják. Köretként lehet adni mellé, valamilyen salátát, egyszerű párolt rizst, rizstésztát vagy bármilyen keleties köretet. Hozzávalók:  40 dkg csirkemell, vagy kicsontozott csirkecomb 2 kiskanál vörös curry krém 2-3 evőkanál szójaszósz fél kiskanál gyömbér 2 cikk fokhagyma osszezúzva 4 evőkanál víz 2 evőkanál szezámolaj Elkészítés:  A húst felcsíkozzuk, a többi hozzávalót összekavarjuk, majd ebbe a pácba beleforgatjuk a húscsíkokat. Ha van időnk akkor pár órát hagyhatjuk pácolódni. Ha nincs akkor nekilátunk a sütésnek. A legnagyobb gázkarikán amink van, jó nagy lángon  felforrósítunk egy wok edényt, ha nincs akkor serpenyőt, és végig ilyen nagy lángon közbe közbe megrázva szépen lepirítjuk a csirkecsíkokat és már kész is vagyunk..:)

A mai reggel úgy kezdődött, hogy nem volt itthon egy morzsányi kenyér sem, és mivel Bogyócska az éjszakát mamáéknál töltötte, ezert nem is nagyon volt fontos a kenyér reggelire. Apa elment úszni, én maradtam itthon egyedül és nyitogattam a hűtőt, hogy most mit is egyek, süssek palacsintát vagy császármorzsát- ezek jártak a fejemben. Aztán bevillant,! van itthon egy avokádó, valamennyi  kagylóhús a fagyasztóban, és meg  rukkola is akad, ezekből kellene valamit gyorsan összedobni. Hozzávalók 1 személyre : 1 maréknyi rukkola 1/2  avokádó 1 tojássárgája 2 ek joghurt 1/2 lime leve 1/2 paradicsom 1 kisebb darab uborka 10 db mélyhűtött kagyló só, olívaolaj  Elkészítés: 1. A  kagylót kevés olívaolajon limelével meglocsolva magas lángon pár perc alatt átforgatjuk. 2. A paradicsomot, az uborkát, az avokádót felkockázzuk. 3. A rukkolát ha szükséges leöblítjük és papírszalvétán megszárítjuk. 4. A tojássárgáját a joghurttal, limelével és sóval összekavarjuk...

 Iringó kedvéért írom most be ezt a receptet, mert holnap mindenképpen szeretne elkészíteni... Fotót sajnos most nem tudok betenni ,mert nem fotóztam le amikor elkészült és másnap mar nem volt amit lefotózni... Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta ( 400 v 500 g) 200 g gyermelyi cérnametélt 500 g krémes tehéntúró 4 tojás 100 g vaj 100 g mazsola 150 -200 g cukor 2 tasak vanília cukor pl Dr. Oetker 2 dl tejföl  Elkészítés: A vajat mikróban folyósra olvasztjuk. Egy ecset segítségével kikenünk olvasztott vajjal egy 20X30 cm tepsit, ami legalább 6 cm magas. A cérnametéltet enyhen sós vízben kifőzzük.  Ha kifőtt hideg vízzel leöblítjük. A megmaradt olvasztott vaj felet ráöntjük a kifőtt cérnametéltre, azért hogy ne ragadjanak össze. A kiengedett réteslapot két egyenlő részre osztjuk és akkorára nyújtjuk, hogy teljesen fedje a tepsi aljat. A tojásokat szét választjuk és a fehérjéből kemény habot verünk egy kézi mixer segítségével.  A tojássárgákat a cuk...

Valamelyik nap nagyon megkívántuk a hamburgert, de se elmenni nem volt kedvünk otthonról se házhoz rendelni, mert ahonnan lehetne rendelni az nem ízlik annyira. Aztán úgy döntöttem, hogy otthon fogom elkészíteni... Valami olyasmit akartam amivel nem kell sokat pepecselni, se utána mosogatni ezért a már jól bevált paníros hamburger helyett most ezt a meditterán fűszerezésű húsira esett a választás... Hozzávalók: 1 csirkemell vékony szeletekre felszeletelve olívaolaj liszt só, bors mediterrán fűszerkeverék 1 narancs leve saláta uborka paradicsom görög joghurt  feta sajt teljeskiörlésű magos zsemle Elkészítés: A hús szeleteket sózzuk-borsozzuk. A lisztet ( kb 2 ek) összekavarjuk a mediterrán fűszerkeverékkel. Majd ebbe a lisztes keverékbe megforgatjuk a hús szeleteket. Erre azért van szükség, hogy a végén a hús omlós és puha maradjon, ne száradjon ki mint egy cipőtalp.  Egy serpenyőben kevés olajat me...

Könnyű nyári fogás, gyorsan elkészül, és akár ebédre, akár vacsorára tökéletes és bármilyen feltét remekül illik hozzá. Én legjobban grillezett csirkemellel, vagy csirkeszárnnyal szeretem... de tükörtojást, grill kolbászt is szoktam mellé sütni. Hozzávalók: kb 600-700 g megpucolt és feltördelt zöldbab 1 fej hagyma 2 cikk fokhagyma 1 doboz hámozott paradicsomkonzerv vagy ennek megfelelő friss paradicsom meghámozva felkockázva 600 ml alaplé( kockából is jó) 2 ek olívaolaj 2 db babárlevél só bors cukor vagy édesítőszer Elkészítés: Olívaolajon megpároljuk a felaprított hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomkonzervet. Hozzáadjuk a zöldbabot és a babérlevelet, majd felöntjük az alaplével és sózzuk, borsozzuk. Amikor a bob megfőtt és a főzelék is kellően besűrűsödött,  ha szükséges  utána fűszerezünk és ha túlságosan savanykás lenne, cukorral vagy egyéb édesítőszerrel ízesítjük..

Íme egy gyors és egészséges reggeli... Hozzávalók: 1 doboz olívaolajas tonhalkonzerv lecsöpögtetve sajtkrém majonéz fokhagyma só, bors vaj szeletelt sajt teljeskiőrlésű kenyér Elkészítés: 1. A halkonzervet összekavarjuk natúr sajtkrémmel, ízlés szerinti majonézzel, fokhagymával és fűszerekkel. 2. Két szelet kenyér külső  felét megkenjük vékonyan vajjal, egyiket belefektetjük a szendvicssütőbe rápakoljuk a tonhalas kencét, leborítjuk egy szelet sajttal és ráhelyezzük a másik szelet kenyeret... 3. Készre sütjük és paradicsommal tálalva elfogyasztjuk...

Gyors télies krémleves, amit az 1 éves kisfiam is szívesen fogyaszt... Nekünk nagyon ízlett ez az ízpárosítás, érdemes kipróbálni. Különleges íz - hétköznapi, könnyen beszerezhető alapanyagokból... Hozzávalók: 5 dkg vaj 1 fej aprított vöröshagyma 2 felaprított paszternák 1 nagyobb meghamozott felaprított alma 6 dl zöldségalaplé- lehet kockából is 2 ek felaprított petrezselyemzöld 1/2 kk szárított majoránna 4,5 dl tej só, bors Elkészítés: 1. A vajon pároljuk puhára a hagymát és a paszternákot. Adjuk hozzá az almát, az alaplevet, a petrezselymet és a majoránnát, majd forraljuk fel. Lefedve főzzük 20 percet, amíg a zöldségek megpuhulnak. 2. vegyük le a levest a tűzről. Keverjük bele a tejet, majd ízlés szerint ízesítsük. Turmixgéppel vagy botmixerrel keverjük simára. 3. Pirított fokhagymás kenyérkockákkal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Szintén egy kipróbált recept a Good Food magazinból! Gyorsan elkészíthető és igen ízletes fogás. - Biztosan elfogom még készíteni...  Hozzávalók:  2 tk étolaj sertéskaraj szeletek 2-3 evőkanál cukor 1-2 ek szójaszósz 1 ek paradicsompüré 1 doboz ananászkonzerv 1/2 tk. örölt chili 1 tk kínai ötfűszer-keverék a díszítéshez koriander zöld, vagy petrezselyemzöld   Elkészítés: 1. A sóval borssal ízesített hússzeleteket, az olajon megsütjük. Oldalonként 5-5 percig. 2. Keverjük össze egy tálkában, a cukrot, a szójaszószt, a paradicsompürét, és az ananászkonzerv levének nagy részét. 3. Tegyük a hús melle az ananászkarikákat, és hagyjuk egy ideig karemellizálódni. Szórjuk meg chilivel és az ötfűszerkeverékkel. 4. Öntsük rá a szójaszószós keveréket, és főzzük pár percig, amíg kissé besűrűsödik. 5. Szórjuk meg korianderzölddel vagy petrezselyemzölddel, kínáljunk hozzá rizst és párolt leveles zöldséget.

Ezt a levest akkor szoktam készíteni, amikor gyorsan szeretnék valami levest, és bevásárolni sincs kedvem. Ehhez a leveshez általában mindig minden van itthon. A grízgaluska készítésétől általában idegenkednek az emberek, félnek hogy nem sikerül és kemény lesz. Leírom, hogy én hogyan készítem, így tanultam az anyukámtól és még soha az életben nem lett kemény a galuska. Pedig volt amikor az volt a célom mert olyat akartam mint amilyent az óvodában kaptunk de nem sikerült keményre főzni. Ha valakinek van más jól bevált receptje a galuska készítésre nyugodtan készítheti úgy is. Hozzávalók: 1 ek libazsír 1 sárgarépa csirke leveskocka vagy leveskoncentratum 1-2 tojás, gríz só, bors, petrezselyemzöld Elkészítés: 1. A libazsíron kicsit megfonnyasztjuk a reszelt sárgarépát, majd felöntjük vízzel és hozzáadjuk a víz mennyiségének megfelelő leveskockát. 2. Amíg a leves felfő elkészítjük a galuskát. A tojást villával felverjük és kevés sóval ízesítjük. Hozzáadunk annyi grizet amíg...

 Nem sok időm volt a főzésre, gyorsan kellett valami finomat készíteni, és íme ez lett belőle... nekünk nagyon ízlett, fel is vettem a " ha gyorsan kell főzni" listámra... Most pulykahús volt itthon, de csirkével vagy sertés bélszínből is el lehet készíteni, a lényeg, hogy gyorsan elkészülő húst válasszunk hozzá... Hozzávalók: Mártáshoz: 400 g -os egészben eltett paradicsomkonzerv 1 közepes fej hagyma 1 teáskanál ecet 1 evőkanál mustár 1 teáskanál cukor vagy annak megfelelő mennyiségű édesítőszer 50 ml víz só, bors 1 csapott evőkanál étkezési keményítő 40 dkg pulykahús felcsíkozva olívaolaj  1.  A mártás hozzávalóit  a keményítő kivételével turmixgépben összeturmixoljuk. 2. A húst sózzuk-borsozzuk és kevés olívaolajon szép pirosra sütjük. 3. A mártást a húsra ötjük és 15 percig lassú tűzön összefőzzük. 4. A végén a keményítővel besűrítjük. 5.  Tetszőleges körettel tálaljuk. Én most párolt zabpehelyt készítettem hozzá.

Nagy melegben nem kívánok szinte semmit, főzni se nagyon van kedvem, de azért enni kell. Próbálok olyan ételeket készíteni ami minimális főzéssel vagy főzés nélkül készül. Ilyen ez az eperkrémleves is.  Szerintem nagyon talál az eper és a bazsalikom íze, ezért ez a két íz dominál ebben a levesben. Hozzávalók: 75 dkg eper  25 dkg erdei eper 1 maréknyi friss bazsalikom csipet só 3-4 tekerésnyi frissen őrölt bors ízlés szerint méz kb 1 liter tej Elkészítés: 1. Az epret megpucoljuk, csumáját kiszedjük. 2. Az összes hozzávalót,  fél liter tej kivételével turmixgépben  összeturmixoljuk. 3. Az összeturmixolt levest 10-15 percig állni hagyjuk, majd szűrön átszűrjük, és hozzáadunk még annyi tejet, hogy krémleves sűrűségű legyen, se túl híg se túl vastag. 4. Ha szükséges még utána édesítünk, és pár szem erdei eperrel megszórva tálaljuk. És ha marad végére bazsalikomlevél akkor díszítésképpen azt is tehetünk rá.

Valamelyik este gyorsan kellett vacsorát készíteni és valahogy úgy jött ki a lépés, hogy  nem volt időm bevásárolni se, így az üres hűtőből kellett valamit elővarázsolni.  Szerencsére volt egy csirkemell, tejföl, kevés gulyáskrém, na meg találtam a kamrában egy doboz gombakonzervet is. Annyira jól sikerült, hogy két hét alatt legalább 4szer kellett  elkészítsem.:)  Hozzávalók: 1 db csirkemell( csont és bör nélkül) 1 doboz gombakonzerv 1 evőkanál édes gulyáskrém 1 doboz tejföl 1 evőkanál liszt 3 evőkanál olaj 5 dkg vaj petrezselyemzöld só, bors Elkészítés: 1. Az olajat és a vajat összemelegítjük, és hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk-borsozzuk és addig sütögetjük amíg a húskockák szépen megpirulnak. 2. Hozzáadjuk a lecsepegtetett gombakonzervet, adunk hozzá kb. 1 dl vizet  és belekavarjuk a gulyáskrémet is.  Pár fercig összeforraljuk. 3. A tejfölt és a lisztet csomómentesen összekavarjuk és behabarjuk vele a csirkét. Ha túl s...

  Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, semmi extra hozzávaló nem kell hozzá.... Nagyon szeretem ezt a tésztasalátát, szilveszterre, barátnős estékre mindig elkészítem és mindig nagyon hamar el is fogy....:) A hozzávalók nincsenek kőbe vésve, nyugodtan lehet kisérletezni: kerülhet bele grillcsirke feldarabolva, olajbogyó, mindenféle sonka, zöldségek,különböző fűszerek...amihez éppen kedvünk van. Most egy sonkás változatot készítettem: Hozzávalók: 200-250 g kisméretű száraztészta ( pl: orsócska) 1 tojássárga 1 evőkanál mustár 100-150 ml étolaj só, bors 1 kis doboz tejföl 1 doboz mexikói zöldségkeverék konzerv 1 db zöld kápia 150 g gépsonka 100 g trappista sajt Elkészítés: 1.  A tésztát sós vízben kifőzzük és hagyjuk kihűlni. 2. A tojássárgából, a mustárból és az olajból majonézt kavarunk, felkockázzuk a sonkát, a sajtot, a kápiát és lecsepegtetjük a mexikói zöldségkeveréket... 3. A majonézt összekavarjuk a tejföllel, ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a sonká...