Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

Nagyon kedvelem  az arab, keleti ízeket, a csicseriborsó és a lencse is a kedvencek közé tartozik, így ezt a levest is szivesen fogyasztom, föleg borongós, esős napokon, igazi lelekmelengető... Hozzávalók: 1-2 evőkanál olivaolaj 1 nagyobb fej hagyma 2-3 cikk fokhagyma 1 kiskanál kurkuma 1 kiskanál római kömény 1/2 kiskanál  fahéj 1/2 kiskanál szárított csili 1,5 liter zöldség alaplé 2-3 szál halványító zeller 1 szál sárgarépa 150 g zöld lencse 1 konzerv csicseriborsó 100 ml  sűrített paradicsom petrezselyemzöld citrom vagy lime Elkészítés: 1. Az olajon üvegesre pirítjuk a apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, majd a kurkumát, római köményt, fahéjat,szárított csilit. 2. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a megtísztitott felszeletelt zellert és sárgarépát, a megmosott lencsét és addig főzzük amíg a lencse megpuhul. 3. Ha a lencse már nagyjából megpuhult, hozzáadjuk a lecsöpögtetett csicseriborsót és a sűrített paradicsomot i...

Felénk még nincs nagyon elterjedve ez a nagyon gyorsan elkészíthető szendvicskrémnek is nevezhető arab fogás.  Fogyaszthatjuk, sült húsok mellé, pitában, szendvicsekben, zöldségekhez... Nálunk leginkább pitával vagy pirítóssal kerül az asztalra. A csicseriborsót, ami a hummusznak az alapja, lehet kapni száraz változatban is, mint a babot, ha így jutunk hozzá akkor azt beáztatva, majd puhára főzve tudjuk a hummuszhoz felhasználni, én jobban szeretem a konzerv változatát, ami már meg van főzve. Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó ( 400 g) 1 szik fokhagyma 1 citrom leve 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál tahini (szezámkrém) só Elkészítés: 1. A konzervet lecsöpögtetjük, de a levét sem dobjuk ki! 2. A csicseriborsót az összes többi hozzávalóval simára  turmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, akkor pár kanál lével hígítunk rajta. 3. Ízlés szerint sózzuk.