Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2017

Párizsi csokis meggyes muffin

Kép
A recept eredetije a Stahl Judit Muffinok című könyvében jelent meg, de én egy kicsit a saját ízlésünkre formáltam. Meggyel három irányból is támadjuk ezt a jó kis muffint, van benne meggy, meggylekvár és meggylikör :)


Hozzávalók:
10dkg étcsokoládé
50 ml forró fekete kávé
15 dkg finomliszt
1 kiskanál sütőpor
1 csipet só
10 dkg meggylekvár
15 dkg friss meggy (fagyasztott kiolvasztva)  magozva és lecsöpögtetve
50 ml meggylikör
10 dkg puha vaj
10 dkg cukor
2 db tojás

Elkészítés:
1. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A muffinformákba papírt teszünk.
2.  A csokit feltördeljük és ráöntjük a forró kávét, addig kavargatjuk amíg elolvad a csoki.
3. A lisztet, sütőport és a sót egy tálba mérjük.
4. A puha vajat  kézihabverővel kikavarjuk a cukorral, majd egyenként hozzákavarjuk a tojásokat is.
5. Hozzáadjuk a meggy lekvárt, a meggylikört és a magozott meggyet is.
6. Végül hozzákavarjuk a csokis kávét és legvégül a lisztes keveréket.
7. Formába kanalazzuk és 25 perc alatt készre sütjük. Ne hagyjuk…

Görög citromos csirkeleves

Kép
Nagyon szeretem a leveseket, szerencsére a gyerekeim ebben rám hasonlítanak, ők is szívesen esznek levest. Mindig meg van az aktuális kedvencünk, nekem most ez a csirkeleves az. Régen anyukámnak volt egy román nyelvű szakácskönyve, rengeteg levesnek meg volt benne a receptje, közük ennek is.  Mostanra egy kicsit változtattam rajta a saját izlésem szerint, olvassátok csak:

Hozzávalók 4-6 személyre:
1 csontos csirkemell 300 g csirkeszív, zúza is lehet- ezt el is lehet hagyni, ha valaki nem szereti 2-3 szál sárgarépa 1 szál petrezselyemgyökér 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 fej kisebb zellergumó 1 póréhagyma -csokor zöldhagymával is lehet helyettesíteni :) 50-60 g rizs 1 csokor friss kapor 1 citrom 1 cikk fokhagyma só, bors 2 tojássárgája görög joghurt
Elkészítés: 1. Nagyjából 3,5 liter vízben feltesszük főni a csirkemellet és az elnegyedelt szíveket, sózzuk-borsozzuk és hozzáadjuk egyben a petrezselyemzöldet( ezt a végén kidobjuk a levesből), ha van zellerzöldünk azt is hozzáadhatj…

Mama fehér kiflicskéje

Kép
Ez a recept a nagymamámtól van, igazi retró süti. Amikor kicsi voltam, nem múlhatott el úgy karácsony, húsvét vagy valamilyen fontosabb családi esemény, hogy nagymamám ne készítette volna el a kiflicskéket. Kedvenc süteményem volt, így aztán édesanyám is gyakran készítette. Egy ideje azonban feledésbe merült, de idén anyukámnak eszébe jutott és  karácsonyra elkészítette. A kicsi fiamnak is éppen annyira a kedvence lett, mint annó nekem. A két ünnep között nekem is el kellett készítenem, mert nem volt hajlandó mást enni, csak kiflicskét.  Azonnal beírtam a receptet a receptes könyvembe és mostantól biztosan gyakran fogom készíteni.




Hozzávalók:

1 liter liszt - kb. 70 dkg
 fertályos  csésze sertés zsír - 250 g
1 csipet só
1 tojás
2 dkg friss élesztő vagy 5 g szárított
1 dl tej
1 kiskanál cukor

keményebb lekvár : egres, szilva, barack
porcukor
vaníliás cukor

Elkészítés:
 1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tepsit előkészítünk és sütő papírt teszünk bele
 2. Az élesztőt a cukros tejben…