Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: december, 2012

Francia hagymaleves

Kép
Nagyon régóta tervezem beírni ezt a receptet, már sokszor elkészítettem, de vagy nem maradt és azért nem tudtam lefényképezni, vagy estére készült el és akkor fény nem volt jó... Na de végre elkaptam! A recept Stahl Judit  Végre otthon című könyvéből van... Hozzávalók: 1 kg vöröshagyma, megpucolva és felkarikázva 10 dkg vaj 2 kk morzsolt kakukk 2 ek liszt 50 ml  száraz fehérbor 2 ek francia mustár 1 ½ l húsleves só és frissen őrölt bors tálaláshoz vajban pirított bagett szeletek és reszelt ementaler sajt Elkészítés: 1. A vajt felolvasztjuk egy nagyobb fazékban és rádobáljuk a hagymakarikákat. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és enyhén megsózzuk és megborsozzuk.  20-25 perc alatt aranybarnára pároljuk a hagymát. Omlósak kell legyenek a hagymakarikák. 2. A párolt hagymát szorjuk meg lisztel, összekavarjuk és ráöntjük a fehérbort. Amikor már nem sistereg hozzáadjuk a mustárt. 3. Felöntjük az átszürt húslevessel, felforraljuk és 10-15 percig lassú tűzön tovább főzzük. 4. Ha kell

Sonkás-sajtos kifli

Kép
Vasárnap este készültek hétfő reggelre... Limara oldalán láttam meg ezt az érdekes kifliformázási stílust, nagyon megtetszett és gyorsan ki is próbáltam, íme az enyémek ilyenek lettek: Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tk. só 1,5 dl tej 1,5 dl víz 3 ek. olaj 2 dkg élesztő Töltelék: sonka és szeletelt sajt ELkészíés: 1. A tészta hozzávalóiból kenyérsütőgépben  tésztát dagasztattam és duplájára kelesztettem. 2. 8 egyforma részre osztottam, mindeniket lisztezett deszkán kinyújtottam,  az egyik végét öt felé bevagdostam úgy, hogy egy kéz szerű valamit kapjak az öt ujjal.A másik végére rá fektettem a sajtot és a sonkát, majd felcsavartam. A végeit benyomkodtam, hogy ne folyjon ki a töltelék. 3. Sütőpapíros tepsin újra kelesztettem 20 percig,  majd újabb 20 perc alatt  180 fokos gőzös sütőben készre sütöttem őket.