Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: február, 2013

Házi vekni

Kép
Megsütöttem az első házi veknit, amit Limara receptje szerint keszitettem. Nagyon finom lett, biztos, hogy még sokszor el fogm készíteni.




Hozzávalók: 2,7 dl víz (0,7 lehet tej)2 csapott tk. só2 ek. olajcsipet aszkorbinsav (csak ha gyengébb minőségű a liszt)2 ek. burgonyapehely (elhagyható)20-25 dkg öregtészta20 dkg fehér tönkölyliszt (vagy BL 80 liszt) én ezt kicseréltem teljeskiörlésűre30 dkg BL 80 liszt1 dkg friss élesztő Az elkészítés módját megtaláljátok Limaránál, a hozzávalókat is csak azért tettem be, hogy nekem könnyebb legyen megkeresni...:)

Baszk tojásrántotta

Kép
Az egyszerű tojásrántotta tovább gondolt változata, amit inkább ráérősebb hétvégén vagy vendégeknek ha gyorsan kell valamt összecsapni...



Hozzávalók:
1 nagyobb vöröshagyma, apróra vágva
1 nagyobb piros kaliforniai paprika kockákra vágva
1 nagyobb zöld paprika kockákra vágva
2 nagyobb paradicsom, kimagozva meghámozva és kockákra vágva
5 dkg chorizo ( spanyol kolbász) hajszálvékony szeletekre vágva
2,5 dkg vaj
10 nagyobb tojás, kissé felverve
só, bors
4-6 szelet fehér kenyér pirítva, a tálaláshoz

Elkészítás:
1. EGy serpenyőben 2 ek olívaolajon a hagymát és a kétféle paprikát 5 perc alatt puhára pároljuk, hozzáadjuk a paradicsomot és felforraljuk. Tányéra szedjuk és 150 fokos sütőben melgen tartjuk.
2. A serpenyőben a chorizot fél perc alatt megsütjük, majd ráöntjük a tojásokat, sozzuk-borsozzuk és ízlés szerinti keménységüre sütjuk.
3. A zöldségeket a tojáshoz kavarjuk, majd pirított kenyérszeleteken  azonnal tálaljuk...

Alma-paszternák krémleves

Kép
Gyors télies krémleves, amit az 1 éves kisfiam is szívesen fogyaszt... Nekünk nagyon ízlett ez az ízpárosítás, érdemes kipróbálni. Különleges íz - hétköznapi, könnyen beszerezhető alapanyagokból...



Hozzávalók:
5 dkg vaj
1 fej aprított vöröshagyma
2 felaprított paszternák
1 nagyobb meghamozott felaprított alma
6 dl zöldségalaplé- lehet kockából is
2 ek felaprított petrezselyemzöld
1/2 kk szárított majoránna
4,5 dl tej
só, bors

Elkészítés:
1. A vajon pároljuk puhára a hagymát és a paszternákot. Adjuk hozzá az almát, az alaplevet, a petrezselymet és a majoránnát, majd forraljuk fel. Lefedve főzzük 20 percet, amíg a zöldségek megpuhulnak.
2. vegyük le a levest a tűzről. Keverjük bele a tejet, majd ízlés szerint ízesítsük. Turmixgéppel vagy botmixerrel keverjük simára.
3. Pirított fokhagymás kenyérkockákkal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.