2011. április 1.

Baklava

Régóta hallom mindenhonnan, hogy milyen finom, igazi mennyei finomság a baklava, de valahogy amiket készen láttam az üzletekben nem fogtak meg. Aztán pár hete csak vettünk egy kis dobozkával, hát nem volt valami nagy szám, de arra jó volt, hogy felkeltse az érdeklődésemet. Utánanéztem, hogy hogyan is készül a baklava. A sok finom hozzávaló láttán  gondoltam, csak meg próbálkozom vele, üsse kő!, csak jobb lesz mint a bolti ami szerintem diót csak nyomokban tartalmazott.
Ez is egy gyorsított változat mert a leveles tésztát nem én készítettem, kihasználva modern világunk lehetőségeit, bolti gyorsfagyasztottból készült.
Szerintem nagyon finomra sikerült, nem tudom ilyen kell-e legyen az igazi, de engem ez is meggyőzött, habár van aki szerint ez már túl diós.... Lehet a baklava egyáltalán túl diós?



Hozzávalók:
50 dkg fagyasztott leveles tészta( pl. Linco)

30 dkg  vaj
40 dkg darált dió

10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg cukor
1 kiskanál. őrölt fahéj
csipet őrölt szegfűszeg
20 dkg cukor
2,5 dl víz 
5 evőkanál méz
1 citrom leve és héja


1. 25 x 25 x 8 cm-es tepsit kivajazunk. A kiolvasztott tésztalapokat középen kettévágjuk,így kapunk kb. 24 db lapot. A vajat megolvasztjuk.

2. A diót, morzsát, cukrot, fűszereket összekeverjük. A tepsi aljára 5 lapot teszünk, közüket meglocsoljuk vajjal. 3. Az 5. lapot megszórjuk a diós keverékkel, majd újabb 2 lap következik vajjal meglocsolva. Ezt folyamatot addig ismételjük, amíg tart a hozzávaló. A tejére tészta kerüljön, vajjal meglocsolva.
4. 180 °C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.

5. A cukorból, citromléből, citromhéjból, mézből 10 percnyi főzéssel szirupot főzünk. A kész baklavát leöntjük a sziruppal. Kockákra vagy rombuszokra vágva, hűlni hagyjuk.
 

2011. március 30.

Torták

Mindkét tortát Kiskukta egy-egy tortája inspirálta, az egyiket a lúdlábtorta, a másikat a gyümölcsös-tejszínes túrótorta.
A csokis tortát már elég régen készítettem, még tavaly júniusban, nem emlékszem már, hogy valamit változtattam-e rajta... A díszítés sajnos nem sikerült olyan szépre mint a Kiskuktáé, de az ünnepeltnek úgy emlékszem azért tetszett:)


A túrótorta krémje Stahl Judit Túrórúdi-tortájanak a krémje volt, kicsit megmódosítva, és Kiskuktánál látott módon díszítve. Ez a torta az én idei szülinapi tortám volt, még februárban készítettem csak eddig nem volt alkalmam feltenni a blogra.

2011. január 24.

Gulyáskrémes - gombás csirke

Valamelyik este gyorsan kellett vacsorát készíteni és valahogy úgy jött ki a lépés, hogy  nem volt időm bevásárolni se, így az üres hűtőből kellett valamit elővarázsolni.  Szerencsére volt egy csirkemell, tejföl, kevés gulyáskrém, na meg találtam a kamrában egy doboz gombakonzervet is. Annyira jól sikerült, hogy két hét alatt legalább 4szer kellett  elkészítsem.:)



 Hozzávalók:

1 db csirkemell( csont és bör nélkül)
1 doboz gombakonzerv
1 evőkanál édes gulyáskrém
1 doboz tejföl
1 evőkanál liszt
3 evőkanál olaj
5 dkg vaj
petrezselyemzöld
só, bors

Elkészítés:
1. Az olajat és a vajat összemelegítjük, és hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk-borsozzuk és addig sütögetjük amíg a húskockák szépen megpirulnak.
2. Hozzáadjuk a lecsepegtetett gombakonzervet, adunk hozzá kb. 1 dl vizet  és belekavarjuk a gulyáskrémet is.  Pár fercig összeforraljuk.
3. A tejfölt és a lisztet csomómentesen összekavarjuk és behabarjuk vele a csirkét. Ha túl sűrűnek tűnik a mártás pótolhatjuk kevés vízzel vagy tejjel.
4. A végén megszórjuk petrezselyemzölddel és ha szükséges utána sózunk-borsozunk.
5. Főtt tésztával vagy rizstésztával szoktam tálalni....

2011. január 15.

Majonézes tésztasaláta

  Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, semmi extra hozzávaló nem kell hozzá.... Nagyon szeretem ezt a tésztasalátát, szilveszterre, barátnős estékre mindig elkészítem és mindig nagyon hamar el is fogy....:) A hozzávalók nincsenek kőbe vésve, nyugodtan lehet kisérletezni: kerülhet bele grillcsirke feldarabolva, olajbogyó, mindenféle sonka, zöldségek,különböző fűszerek...amihez éppen kedvünk van. Most egy sonkás változatot készítettem:


Hozzávalók:
200-250 g kisméretű száraztészta ( pl: orsócska)
1 tojássárga
1 evőkanál mustár
100-150 ml étolaj
só, bors
1 kis doboz tejföl
1 doboz mexikói zöldségkeverék konzerv
1 db zöld kápia
150 g gépsonka
100 g trappista sajt

Elkészítés:
1.  A tésztát sós vízben kifőzzük és hagyjuk kihűlni.
2. A tojássárgából, a mustárból és az olajból majonézt kavarunk, felkockázzuk a sonkát, a sajtot, a kápiát és lecsepegtetjük a mexikói zöldségkeveréket...
3. A majonézt összekavarjuk a tejföllel, ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a sonkát, a sajtot, és a zöldségeket, alaposan összekavarjuk az egészet. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...