2012. november 5.

Ananászos sertéskaraj

Szintén egy kipróbált recept a Good Food magazinból! Gyorsan elkészíthető és igen ízletes fogás. - Biztosan elfogom még készíteni...



 Hozzávalók:
 2 tk étolaj
sertéskaraj szeletek
2-3 evőkanál cukor
1-2 ek szójaszósz
1 ek paradicsompüré
1 doboz ananászkonzerv
1/2 tk. örölt chili
1 tk kínai ötfűszer-keverék
a díszítéshez koriander zöld, vagy petrezselyemzöld
 
Elkészítés:
1. A sóval borssal ízesített hússzeleteket, az olajon megsütjük. Oldalonként 5-5 percig.
2. Keverjük össze egy tálkában, a cukrot, a szójaszószt, a paradicsompürét, és az ananászkonzerv levének nagy részét.
3. Tegyük a hús melle az ananászkarikákat, és hagyjuk egy ideig karemellizálódni. Szórjuk meg chilivel és az ötfűszerkeverékkel.
4. Öntsük rá a szójaszószós keveréket, és főzzük pár percig, amíg kissé besűrűsödik.
5. Szórjuk meg korianderzölddel vagy petrezselyemzölddel, kínáljunk hozzá rizst és párolt leveles zöldséget.



2012. november 4.

Vasárnapi reggeli!

 Igazán finom reggeliben volt részünk. Finom croissant, vaj, szőlőzselé és egy csésze meleg tejeskávé....
A croissant most bolti volt, de nagyon finom, valamikor megpróbálkozok az elkészítésével is, de az a baj ,hogy elég macerásnak tűnik és én meg időhiányban szenvedek. A szőlőzselé már saját készítmény,  a szeptemberi Good Food magazinból készítettem el. . Nekem nagyon ízlik,  biztosan fogok még készíteni...



 Szőlőzselé

Hozzávalók:
1 kg piros szőlő
500 g befőzőcukor
1 citrom leve

Elkészítés:
1. A leszemezett szőlőt tegyük egy lábosba, melegítsük fel, majd fedjük le és főzzük kb 5 percet amíg levet ereszt.
2. Ezután botturmixszal kicsit pépesítsük össze. Főzzük tovább még kb 10 percet.
3. tegyünk egy szitát egy tól főlé. A szitába egy tiszta textilpelenkát, vagy gézt. Öntsük rá a szőlős masszat. Hagyjuk legalább egy órát, hogy kicsepegjen a leve, De akár egy éjszakát is hagyhatjuk.
4.  Mérjük le a levet, kb 600 ml lesz. Tegyük egy lábosba a cukorral és a citromlével együtt. Főzzük fel, szedjük le a tetejéről a képződő habot. Majd ha a cukor elolvadt, töltsük sterilizált üvegekbe.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...