Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2018

A francia dili, azaz a macaron...

Kép
Az igazság az, hogy az évek alatt többször nekiestem a Macaron készítésnek, de soha nem sikerült vállalható formában. Aztán az idén a kislányom születésnapjára mindenképpen szerettem volna elkészíteni, így összeolvastam több tíz receptet, fórumot, szóval tájékozódtam rendesen.
Most szeretném megosztani veletek, hogy mi az ami nekem bevált, nem mondom, hogy rájöttem a szent Macaron titokra, de nekem az alábbiakat betartva mindig jól sikerül... Próbáljátok ki hátha nálatok is működik... várom a visszajelzéseket! :)


A tippek amelyek így összességében beváltak:


nagyon kevés színezék ( talán e miatt sem annyira élénk a szín, mint a megszokott, vagy gyenge volt az ételfestékem, de akkor is betartottam, az "egy csepp" szabálytlégkeveréses sütő használatapontosan, már-már patika mérleggel való kimérése a hozzávalóknakne főzzünk semmit párhuzamosan a macaron készítésével, sőt ha párás a lakásban a levegő, előtte inkább párátlanítsunk, a párától ugyanis összeesik a macaronszilikon maca…

Arab csicseriborsó leves

Kép
Nagyon kedvelem  az arab, keleti ízeket, a csicseriborsó és a lencse is a kedvencek közé tartozik, így ezt a levest is szivesen fogyasztom, föleg borongós, esős napokon, igazi lelekmelengető...


Hozzávalók:

1-2 evőkanál olivaolaj
1 nagyobb fej hagyma
2-3 cikk fokhagyma
1 kiskanál kurkuma
1 kiskanál római kömény
1/2 kiskanál  fahéj
1/2 kiskanál szárított csili
1,5 liter zöldség alaplé
2-3 szál halványító zeller
1 szál sárgarépa
150 g zöld lencse
1 konzerv csicseriborsó
100 ml  sűrített paradicsom
petrezselyemzöld
citrom vagy lime

Elkészítés:
1. Az olajon üvegesre pirítjuk a apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, majd a kurkumát, római köményt, fahéjat,szárított csilit.
2. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a megtísztitott felszeletelt zellert és sárgarépát,
a megmosott lencsét és addig főzzük amíg a lencse megpuhul.
3. Ha a lencse már nagyjából megpuhult, hozzáadjuk a lecsöpögtetett csicseriborsót és a sűrített paradicsomot is.
4. Végül petrezselyemzölddel, ha szü…