Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

A kicsi fiamnak, olyan a paradicsomleves, mint másnak a kenyér, a nap bármely pillanatában megkérdezem, hogy mit szeretne enni, akkor az a válasz, hogy pajadicsomjevest... Így nálunk biztosan  hetente legalább egyszer főzök ilyen levest, mert számára megunhatatlan... Az igazság az, hogy tényleg finom és a másik nagyon jó tulajdonsága, hogy nagyon gyorsan elkészül. Hozzávalók: 1 kisebb fej vörös hagyma 3 evőkanál olaj 1 szál sárgarépa 1 hámozott és vágott paradicsomkonzerv alaplé vagy víz valamilyen levesbetét pl. orsócska só, bors cukor bazsalikom, oregánó, kakukkfű tejszín Elkészítés: 1. Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. 2. A sárgarépát megtisztítjuk és apró lyukú reszelőn lereszeljük, pár pillanat alatt a hagymával együtt megpároljuk. 3. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és felöntjük alaplével és ízlé szerint adunk hozzá bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet, ha van friss zöld fűszereket használjunk. 4. Ha felforrt, hozzáadjuk a levesbetéte...

A férjem egyik kedvenc étele, és most már a 2 éves fiamé is... Gyorsan elkészül, és általában mindig van hozzá minden a éléskamrában... Jó sok szalonnával és tejföllel a legfinomabb... Hozzávalók: 500 g gyermelyi csusza tészta 30 dkg krémes tehéntúró 20 dkg juh túró 1 nagy pohár zsíros házi tejföl 20 dkg füstölt házi szalonna Elkészítés: 1. A csusza tésztát forró sós vízben kifőzzük. 2. A szalonnát felkockázzuk és zsírjára süssük. A szalonna tepertőket egy lapáttal kiszedem és félreteszem. A kifőtt tésztát meglocsolom a szalonna zsírjával jó bőven. 3. A kétféle túrót a tejföllel alaposan kikavarjuk, majd összeforgatjuk a csuszával, a tetejére szórjuk a szalonna tepertőket és pár percre a forró sütőbe vagy mikróba tesszük és összemelegítjük az ételt. 4. Tálaláskor adhatunk még hozzá tejfölt.

Könnyű nyári fogás, gyorsan elkészül, és akár ebédre, akár vacsorára tökéletes és bármilyen feltét remekül illik hozzá. Én legjobban grillezett csirkemellel, vagy csirkeszárnnyal szeretem... de tükörtojást, grill kolbászt is szoktam mellé sütni. Hozzávalók: kb 600-700 g megpucolt és feltördelt zöldbab 1 fej hagyma 2 cikk fokhagyma 1 doboz hámozott paradicsomkonzerv vagy ennek megfelelő friss paradicsom meghámozva felkockázva 600 ml alaplé( kockából is jó) 2 ek olívaolaj 2 db babárlevél só bors cukor vagy édesítőszer Elkészítés: Olívaolajon megpároljuk a felaprított hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomkonzervet. Hozzáadjuk a zöldbabot és a babérlevelet, majd felöntjük az alaplével és sózzuk, borsozzuk. Amikor a bob megfőtt és a főzelék is kellően besűrűsödött,  ha szükséges  utána fűszerezünk és ha túlságosan savanykás lenne, cukorral vagy egyéb édesítőszerrel ízesítjük..

Ezt a levest akkor szoktam készíteni, amikor gyorsan szeretnék valami levest, és bevásárolni sincs kedvem. Ehhez a leveshez általában mindig minden van itthon. A grízgaluska készítésétől általában idegenkednek az emberek, félnek hogy nem sikerül és kemény lesz. Leírom, hogy én hogyan készítem, így tanultam az anyukámtól és még soha az életben nem lett kemény a galuska. Pedig volt amikor az volt a célom mert olyat akartam mint amilyent az óvodában kaptunk de nem sikerült keményre főzni. Ha valakinek van más jól bevált receptje a galuska készítésre nyugodtan készítheti úgy is. Hozzávalók: 1 ek libazsír 1 sárgarépa csirke leveskocka vagy leveskoncentratum 1-2 tojás, gríz só, bors, petrezselyemzöld Elkészítés: 1. A libazsíron kicsit megfonnyasztjuk a reszelt sárgarépát, majd felöntjük vízzel és hozzáadjuk a víz mennyiségének megfelelő leveskockát. 2. Amíg a leves felfő elkészítjük a galuskát. A tojást villával felverjük és kevés sóval ízesítjük. Hozzáadunk annyi grizet amíg...

A férjem nem igazán szereti a leveseket, de mivel levest enni muszáj, legalábbis szerintem, ezért próbálok olyan leveseket kitalálni, keresgélni amit szívesen megeszik Ő is.  A kukorica az egyik kedvence, és valamelyik nap eszembe jutott, hogy mi lenne ha abból készítenék neki levest. ÉS bejött, nagyon bejött neki, azt mondta ilyet mindennap készíthetek neki, mert mindennap megenné, annyira eltaláltam... Hozzávalók: 5 dkg vaj 1 ek olívaolaj 1/2 póréhagyma 2 db burgonya 2 doboz kukoricakonzerv 1 piros kaliforniai paprika só, bors tejszín Elkészítés: 1. A póréhagymát és a burgonyát, paprikát megtisztítjuk és feldaraboljuk. 2. A vaj és az olívaolaj keverékén kicsit megfonnyasztjuk a poréhagymát, majd rádobjuk a felaprított paprikát, burgonyát és a lecsepegtetett kukoricát. 3. Felöntjük vízzel, és addig főzzük amíg a burgonya megfő. 4. A levest leturmixoljuk és szitán átpasszírozzuk, hogy a kukorica héja ne legyen zavaró a leves fogyasztása közben. 5.  A kellő...

Valamelyik este gyorsan kellett vacsorát készíteni és valahogy úgy jött ki a lépés, hogy  nem volt időm bevásárolni se, így az üres hűtőből kellett valamit elővarázsolni.  Szerencsére volt egy csirkemell, tejföl, kevés gulyáskrém, na meg találtam a kamrában egy doboz gombakonzervet is. Annyira jól sikerült, hogy két hét alatt legalább 4szer kellett  elkészítsem.:)  Hozzávalók: 1 db csirkemell( csont és bör nélkül) 1 doboz gombakonzerv 1 evőkanál édes gulyáskrém 1 doboz tejföl 1 evőkanál liszt 3 evőkanál olaj 5 dkg vaj petrezselyemzöld só, bors Elkészítés: 1. Az olajat és a vajat összemelegítjük, és hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk-borsozzuk és addig sütögetjük amíg a húskockák szépen megpirulnak. 2. Hozzáadjuk a lecsepegtetett gombakonzervet, adunk hozzá kb. 1 dl vizet  és belekavarjuk a gulyáskrémet is.  Pár fercig összeforraljuk. 3. A tejfölt és a lisztet csomómentesen összekavarjuk és behabarjuk vele a csirkét. Ha túl s...

Egy gyors sütemény a rohanós mindennapokra. Még mindig nincs annyi időm  a főzésre amennyit szeretnék, éppen ezért tegnap délután erre a szuper-gyors és szuper-finom kis süteményre esett  a választás. Nem bántam meg! :) Erről a süteményről Stahl Judit egyik könyvében olvastam, aztán összefutottam vele néhány helyen az interneten is.  Egy adag citromos és egy adag kakaós sütit készítettem. Hozzávalók: 10 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg vaj 2 db tojás pici só ezeken a hozzávalókon kívül kell még bele valami 'ízesítő', a citromoshoz reszelt citromhéj és egy kevés citromlé, a kakaóshoz kakaó( a kakaó mennyiségét számoljuk le a lisztből),a vaníliáshoz vanília, stb... Elkészítés: 1.  A vajat folyósra olvasztjuk. 2. A tojásokat a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sót, az 'ízesítőt', óvatosan összekavarjuk. Majd beleforgatjuk az olvasztott vajat is. 10 percre hűtőszekrényben pihentetjük. 3. Amíg a massza a hűtőben csücsül, addig  a sütőt ...

Ezt a salátát még valamikor júniusban készítettem de nem volt annyi időm, hogy a blogra feltegyem. Júniusban költöztünk félig egy új lakásba,  félig haza Szentgyörgyre, most van egy kiskutyánk is egy 7 hetes Labrador, akivel annyi baj van mint egy zsák bolhával. Nem is nagyon főztem ebben a hónapban, csak ilyen gyors dolgokat. Vissza a salátához: összevágtam  a paradicsomot,  az uborkát,  az avokádót, és a fekete olajbogyót. A tonhalkonzervet lecsepegtetem feldaraboltam és a feldarabolt zöldségekre pakoltam. A joghurtot citromlével, zúzott fokhagymával, sóval borssal ízesítettem és a salátára öntöttem. Pirítós kenyérrel tálaltam!

A környezetemben azt figyeltem meg, hogy a tökfőzelékről mindenkinek van véleménye vagy imádják az emberek vagy utálják, nem nagyon vannak közömbösek. Én természetesen az első kategóriába tartozom:)  Tegnap ebédre tököt ettünk tökkel:) Ebédre tökfőzelék volt pulykaherével amit így készítettem el. A tökfőzeléket pedig így: Hozzávalók: 1 kg fiatal főzőtök fél csokor újhagyma 1 nagy csokor kapor, apróra vágva só, bors, ½ evőkanál Édes Anna paprikakrém olaj liszt tojássárga ecet Elkészítés: 1. A tököt meghámozom, hosszában kettéhasítom, a magos részét kivágom és a tököt felkockázom, kb 1X1 cm-es kockákra. 2. A zöldhagyma fehér részét felaprítom és olajon megpárolom, majd hozzáadom az Édes Annát. 3. A tökot beleforgatom a hagymás alapba, hozzáadom a kapor felét és  kicsit megsózom, egy  kevés vizet is adok hozzá( tényleg keveset, mert a tök aztán levet enged). Lefedve hagyom megpárolódni, közbe néha megkavarom. 4. Ha a tök kellően megpuhult, tojássárgából...

Egyik kedvenc levesem. Ebből mindig kétszer annyit kell főzni mint másból, mert csoki vagy édesség helyett is képes vagyok inkább ezt enni.  Szeretem hidegen is melegen is, de langyosan a legjobb. A sárga színű paszulyból szeretem a legjobban, sok-sok petrezselyemzölddel és tojással a tetején. Hozzávalók: 1 kg tisztított, tördelt  zöldpaszuly  (mirelit is lehet) 2-3 szál zöldhagyma 1 nagy csokor petrezselyemzöld olaj 2 tojás 1-2 kanál liszt só ecet Elkészítés: 0. Ha friss zöldpaszulyból készítjük, akkor miután megtisztítottuk és feltördeltük, lobogó forró vízben forrázzuk le a paszulyt. A mirelit az mehet úgy fagyosan ahogy van. 1. A hagymát felkarikázzuk, és az olajon  egy kicsit megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a zöldpaszulyt. Az egészet felöntjük vízzel, megsózzuk. 2. A petrezselyemzöldet felaprítjuk és felét a leveshez adjuk. 3. Amikor a paszuly már  puhára főtt, elkészítjük az eresztéket, tojássárgát kevés ecettel és vízzel elkeverek ehhez...

 Gyors ebéd vagy vacsora sietős napokra! Hozzávalók( 4 személyre): 500 g sertésszűz ( bélszín) 1 ek finomliszt 1 kk szárított rozmaring 3 ek olívaolaj 250 g apró fejű gomba, felszeletelve 1 cikk fokhagyma apróra vágva 300 ml zöldségalaplé( kockából is lehet) kevés tejszín Elkészítés: 1. A húst vágjuk ujjnyi  vastag szeletekre. A lisztet és a rozmaringot tegyük egy műanyag zacskóba, sózzuk és borsozzuk meg, majd rakjuk a zacskóba a hússzeleteket is. Rázogassuk, hogy a lisztes-fűszeres keverék egyenletesen bevonja a hússzeleteket. 2. Hevítsünk fel 2 ek olajat egy serpenyőben, tegyük bele a húst és pár perc alatt mindkét oldalukat süssük aranybarnára a húsiknak. Szedjük ki egy tálra a szeleteket. 3. A maradék olajat hevítsük fel a serpenyőben dobjuk rá a gombát, 2 perc alatt pirítsuk puhára, majd adjuk hozzá a fokhagymát, tegyük vissza a hússzeleteket és a zacskóból az ott maradt lisztet. Adjuk hozzá a levest, és állandó kevergetés közben forraljuk fel. Gyöngyözv...

A múlthéten sütöttem egy tejes kalácsot, ami nagyon finom lett, csak hát a fonat nem lett szép, így a blogra sem került fel, majd a következő, ha szép lesz.:) Pár éve amikor megkaptam a Végre Otthon című Stahl Judit könyvet, sokszor készítettem ezt a rakott kalácsot, és most megint eszembe jutott.  Így végül  a kalács csak fent lesz a blogon:) Hozzávalók: 30 dkg szikkadt kalács 3 dl tejszín 4 dl tej 2 tojás 2 tojássárga 10 dkg cukor 1 citrom 10 dlg tejcsokoládé baracklekvár 3 dkg vaj + vaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: 1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra és kivajazunk egy 20X30 cm-es tepsit. 2. A kalácsot apró kockákra vágjuk, és a tepsibe szórjuk. A tejet és a tejszínt összemelegítjük, egy mérőkancsóban összekavarjuk a tojássárgákat az egész tojásokkal, cukorral, a reszelt citrom héjával . 3. A tejes-tejszínes keveréket apránként a tojásos keverékhez adjuk, majd ráöntjük a kalácskockákra, és 15 percig hagyjuk, hogy magukba szívják a tejes-tojásos keveréket...

Mai hiper-szuper gyors ebédünk volt ez a sült lazac. Gyorsan kész van, egészséges és a nyár, a napsütés jut róla eszembe. Kell ennél több? Nekem nem... Hozzávalók( 2 személyre): ½ kg lazac 1 zacskó mirelit vegyes zöldség 150 ml tejszín olíva olaj liszt 1 nagy szik fokhagyma ½ csokor petrezselyemzöld 1-2 evőkanál tejföl só, bors Elkészítés: 1. A lazacot felszeleteljük, és alaposan megsózzuk. Egy jénai tálat vagy egy teflonos tepsit, olívaolajjal vékonyan kikenünk és belehelyezzük a halszeleteket. Sütőben 170 fokon 10-15 perc alatt, félidőben megfordítva készre sütjük. 2. A mirelit zöldséget szintén kevés olajon megpároljuk, és megsózzuk. 3. A fokhagymás szószhoz a  2 teáskanálnyi olajat felmelegítünk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, amint a fokhagyma illatát megérezzük hozzáadunk 1-2 teáskanál lisztet, összekavarjuk majd felöntjük a tejszínnel, sózzuk-borsozzuk és felfőzzük. Ha túl sűrű lenne a szósz, kevés vízzel hígíthatjuk. A végén hozzáadjuk az apróra vágott petr...

Egy régi kedvencem... nekem mindig a BigMac jut róla eszembe, végül is abban is ezek a fő ízek (mustár, borjúhús, hagyma). BigMac-et ritkán szoktam enni talán évente 1-2szer, helyette szívesebben készítem ezt a mustáros tekercset. Hozzávalók( 2 személyre): 4  nagyobb szelet borjúhús (  pl. comb, szegy) szép vékonyan felszeletelve mustár savanyú uborka 2 közepes fej vöröshagyma só,bors fűszerpaprika babérlevél olaj tejföl liszt fehér cérna a tekercsekhez Elkészítés: 1. A hagymát megpucoljuk és nagyon finomra felaprítjuk, a húst kiklopfoljuk és mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk. 2. A hús szeletek egyik oldalát megkenjük mustárral, megszorjuk hagymával és egy kisebb savanyú uborkát teszünk egyik végükre, majd feltekerjük, és fehér cérnával körbe tekerjük a tekercseket. 3. A maradék hagymát olajon megpároljuk, a tűzről levéve fűszerpaprikát szórunk bele,  és hozzáadjuk a babérlevelet.A  hagymára helyezzük a tekercseket, felöntjük vízzel és addig párol...

Ilyenkor tavasszal leginkább a salátákat kívánom, megint gombásat készítettem,  ez tegnap ebédre készült. Gyors és finom! Hozzávalók (2 személy): 1 kisebb fej saláta 10 dkg póréhagyma 1 cikk fokhagyma 250 g csiperke gomba( lehet konzerv is) 125 g krémes joghurt(  pl. Danone cremoso) 100 g tejföl metélő hagyma ízlés szerint só, bors 2 evőkanál olívaolaj Elkészítés: 1. A poréhagymát apró kockákra vágjuk és az olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát. 2. A gombát, megtisztítjuk, és felszeleteljük, rádobjuk a hagymára, megsózzuk, majd 10 perc alatt megpároljuk. 3. A joghurtot és a tejfölt összekavarjuk és a gombához adjuk és le is vesszük a tűzről. Megszórjuk metélőhagymával és borssal. 4. A megmosott salátát,összetépkedjük és tálra rendezzük, majd rákanalazzuk a gombás-joghurtos öntetet. Én még megszórtam, kevés kendermaggal is.

Nem szoktuk ünnepelni a Valentin-napot, azaz mégis csak kicsit más értelemben, ugyanis  feb. 14.- én van a szülinapom. Ebből az alkalomból sütöttem a tortát, és mivel csak szív alakú kapcsos tortaformám van  így  a szülinapi tortámból  Valentin-napi torta lett. Nagyon szeretem a tiramisu krémjét, ebbe a tortába is azt próbáltam belecsempészni, így került bele nyers tojás is,  ezért ezt a tortát 1 (max 2 )nap alatt elkell fogyasztani. Nálunk ez nem okozott problémát. Először úgy képzeltem el, hogy pillecukorból készült fondanttal fogom bevonni az egész tortát,el is készítettem a fondantot, de nekem nem ízlett, nagyon édes lett( mondjuk ezt gondolhattam volna csupa cukorból van ). Tuti, hogy nem ettem volna meg, ha ráteszem a tortára. Így inkább csak szívet sodortam belőle meg, süti kivágóval szívformát készítettem és ez lett díszíték.   Diós-narancsos torta mascarpone krémmel! Hozzávalók: 1 db  szív alakú diós piskóta( én 5 tojásból sütöttem) ...

A mai napunk nagyon zsufoltra sikerült, ezért valami nagyon gyors ebédet kellett kitalálni. Szerencsére a boltban kaptunk pulykaherét, így ma az készült ebédre. Ehhez az ételhez lehetőleg nagyobb heréket válasszunk.   Pulykahere kirántva zöld salátával! Elkészítés: 1. A pulykaheréket középen bevágjuk és kiterítjük őket, sózzuk-borsozzuk, panírozzuk ( liszt+tojás+zsemlemorzsa), forró olajban kisütjük. 2. Kétféle salátából, uborkából és paprikából készült salátával fogyasztottuk  fokhagymás salátaöntettel leöntve.

Nagyon szeretem a tésztaételeket, nem csak azért mert finomak, hanem mert hamar elkészülnek, általában olaszos jellegű tésztákat szoktam készíteni. Ugyanakkor szeretem a marokkói ízeket is, és ezért a minap az jutott eszembe, hogy mi lenne ha a keleti ízeket valahogy összehoznám a tésztával,(copfocskát használtam) és ez lett belőle: ( zárójelben megjegyzem, mindenkinek nagyon ízlett) Hozzávalók(4 adag): 40 dkg darált csirkecomb 1 fej vöröshagyma 4 evőkanál olaj só, frissen őrölt bors 2 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér 1/4 kávésnál őrölt, csípős paprika 1/2 kávéskanál őrölt kömény 1 dl tejföl 1 dl joghurt 1 kávéskanál méz 1 evőkanál liszt 3 dkg apróra vágott friss korianderzöld Tálaláshoz: 1 dl joghurt 1 kávéskanál méz ízlés szerint őrölt kömény só, 1. Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a darált csirkecombot sózzuk-borsozzuk,és hozzáadjuk a többi fűszert is, 10-15 perc alatt készre pároljuk a húst, néha megkeverjük. 2. Egy k...

Eljött a kekszek időszaka! Hideg időben nincs jobb, mint otthon begubózva finom teát vagy kakaót szürcsölni, mellé házi kekszet majszolgatni és századszorra végig nézni a Jóbarátokat:) Hozzávalók: 20 dkg puha vaj vagy margarin 20 dkg porcukor 2 tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg liszt 1 evőkanál kakaó Elkészítés: 1. A kakaó kivételével a hozzávalókból tésztát gyúrunk. 2. A tésztát kétfelé választjuk és az egyik feléhez hozzágyúrjuk a kakaót. 3. Mindkét részt lisztezett deszkán, lisztezett nyújtófával 3mm vékonyra nyújtjuk, és egymásra helyezzük úgy, hogy a kakaós legyen felül. 4. Feltekerjük a tésztát, mint egy piskóta tekercset és 1-2 órára a hűtőbe tesszük. 5. A tekercseket fél centi vastagon felszeleteljük és a szeleteket tepsibe rendezve előmelegített sütőben megsütjük.

Egy újabb egészséges és gyorsan elkészíthető krémleves: Hozzávalók (4 személyre): 1 szál póréhagyma 1 kisebb burgonya 2 evőkanál olívaolaj só, bors 2 csipet szerecsendió kb 1 liternyi húsleves( lehet kockából is) 1 dl tej vagy tejszín Elkészítés: 1. A póréhagymát megpucoljuk, és azt a részét ahol már sötét zöldes a színe eltávolítjuk róla. A többi részét felkarikázzuk és az lívaolajon kicsit megfonnyasztjuk. 2. A burgonyát is meghámozzuk és felkockázzuk, hozzáadjuk a hagymához és felöntjük a húslevessel. 3. Addig főzzük amíg a burgonya megfő, utána turmixgéppel összeturmixoljuk, ízesítjük a szerecsendióval, sóval-borssal, majd hozzáöntjük a tejet vagy a tejszínt és felforraljuk. 4. Pirított kenyérkockával tálaljuk.