2014. február 16.

Cukkini fasirt

Legelőször ilyen fasírtot a tavalyi bulgáriai nyaraláson ettem, Várnán. Nagyon ízlett nekem ez a kis könnyű vacsora, ezért 2 este is ezt rendeltem... Nem tudom ott pontosan hogyan készítették, de sikerült eléggé hasonlóra készítenem itthon is.


Hozzávalók:

1 kg tisztított cukkini ( csak megmosni, és két végét levágni)
1 tojás
só, bors
menta, kapor, petrezselyemzöld
fokhagyma
zabkorpa

Elkészítés:
1. A cukkinit lereszeljük, lesózzuk és fél órát pihentetjük.
2. Amikor a cukkini már kiengedte a levét, alaposan kicsavarjuk.
3. A cukkinihez adjuk a tojást, borsot, sót is ha kell még, a zöld fűszereket, fokhagymát és annyi zabkorpát, hogy formázható masszát kapjunk. Érdemes kicsit pihentetni közben, mert amikor a zabkorpa megszívja magát, akkor sokkal jobban formázható lesz, és kevesebbet kell használni belőle...
4. Egy tepsit leterítünk sütőpapírral és kis fasírtokat formázunk a masszából.
5. Sütőben 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük...

Fűszeres joghurt mártást kínálunk hozzá: joghurt, fahéj, gyömbér, kevés méz....

Dukán diéta második szakaszától fogyasztható a PV napokon, csak figyelembe kell venni a zabkorpa mennyiséget...

Gyors zsemlék


Hozzávalók:

30 dkg kenyér liszt
20 dkg teljeskiörlésű liszt
2.5 dl tej
2 evőkanál olaj
1 tojás
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 tasak szárított élesztő

pici tej a kenéshez
magok

Elkészítés:
1. A hozzávalókból szép fényes tésztát gyúrunk, és a duplájára kelesztjük, majd 6 vagy 8 részre osztjuk és zsemléket formázunk belőle.
2 Félórát pihentetjük a zsemléket, ez alatt az idő alatt előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Az kelesztési idő letelte után, a zsemléket lekenjük tejjel, majd megszórjuk a magokkal és 20 perc alatt készre sütjük...


2014. február 1.

Kakaós csiga


Kakaós csiga régi nagy kedvencem, de felénk nincs akkora hagyománya mint Magyarországon, ezért pl. pékségekben nem is nagyon lehet kapni, ha mégis hát elég semmitmondóak, amolyan nem érdemes tőlük hízni kategória... Na de ennél a kakaós csigánál nem érdekel az se ha akkora leszek mint egy bálna, nem tudok megállni egynél... kettőnél se...:)




Hozzávalók:
50 dkg liszt
csipet só
3 evőkanál cukor
2 egész tojás
2 dl tej

1 tasak porélesztő
10 dkg olvasztott vaj
Töltelékhez:
olvasztott vaj
kakaó por
porcukor
2 dl forró tej
vaníliás cukor

Elkészítés:
1. A  vaj kivételével a tészta hozzávalóiból  tésztát gyúrok és amikor már szépen kezd összeállni, apránként hozzáadom a vajat is és szépen beledolgozom. Egy kelesztőtálban a duplájára kelesztem.
2.  Egy tepsit kibélelek sütőpapírral.
3. A megkelt tésztát, lisztezett deszkára borítom és kb 3 mm vastag téglalappá nyújtom.
4. Megkenem olvasztott vajjal, egy teaszűrő segítségével egyenletesen megszóróm kakaóval, majd a kakaó réteget megszóróm vastagon porcukorral...
5. A hosszanti oldalánál feltekerem, szépen megigazgatom, hogy egy egyenletes tekercset kapjak, majd egy éles késsel 3 cm vastag csigákra vágom és a sütőpapíros tepsire helyezem őket. 
6. Újabb 25 percet hagyom pihenni ezalatt a sütőt előmelegítem 180 fokra.
7. 20 perc alatt készre sütöm őket... még forrón ahogy a sütőből kivettem meglocsolom a csigákat a forró vaníliás  tejjel és pár percig hagyom hogy magukba szívják, ettől puhák és szaftosak lesznek...

Petrezselymes csirke gyors tojásos "korpakenyérrel"

 Fehérjében gazdag,  alacsony kalóriás gyors ebéd... Dukan diétázók is fogyaszthatják, ha a tejfölt joghurtra cserélik...




Hozzávalók 2 személyre:

4 kicsontozott csirkecomb
só, bors
kevés olívaolaj
2-3 cikk fokhagyma
jó sok petrezselyemzöld
2 kiskanál étkezési keményítő
1 kisdoboz zsírszegény tejföl

 tojásos korpakenyérhez:

2 tojás
4 evőkanál zabkorpa
2 evőkanál joghurt

1 kiskanál porélesztő

Elkészítés:
1. A csirkecombot kis kockákra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, és az olívaolajon megpirítjuk őket.
2. A fokhagymát finomra zúzzuk és a csirkéhez adjuk, ha már érződik az illata, hozzáadjuk a keményítővel elkevert tejfölt és a petrezselyemzöldet.  Ha túl sűrűnek tűnne az étel akkor kevés tejjel vagy vízzel hígíthatunk rajta. Megvárjuk amíg egyet buggyan a csirke és kész is vagyunk...
3. A korpakenyérhez a tojásokat kicsit felverjük, sózzuk hozzáadjuk a joghurtot és az élesztőt majd hozzászórjuk a zabkorpát és alaposan összekavarjuk az egészet. Két kisebb mikróban használható tálacskába szétosztjuk a masszát és egyenként 3 perc alatt 800 watton megsütjük... Ha megsült, kiborítjuk a formából és felszeletelve tálaljuk...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...