2014. április 22.

Gyergyói Leves

Ezt a receptet Chili & Vanilia blogon olvastam, ott említették, hogy az Erdélyi Lakoma című könyvből származik a recept, nekem is megvan, de nem igazán készítettem belőle még semmit. Aztán a Chili blogon annyira megtetszett nekem a leves, hogy gondoltam megnézem, hogy szól eredetileg a recept. Úgy is tetszett, elkészítettem én úgy szóról szóra ahogy a könyvben írja... Finom lett, ilyent még biztos, hogy fogok készíteni, sőt azóta több más receptet is kinéztem a könyvből... de valamikor a Chili félét is kipróbálom :)



Hozzávalók:

1/2 kg füstölt sertéshús
2 szál murok
2 evőkanál rizs
12 szem szilva
2 tojás
1/4 kg liszt
1 kanál cukor
só, bors, tejföl, citrom ( ízlés szerint)
kapor ( ezt nem írja a recept)

Készítés módja:
  1. A húst hideg vízbe tesszük és lassú tűzön főzzük.
  2. A két szál apró kockákra vagy karikára vágott murkot zsírban megpároljuk, és amikor a hús megfött, a levesbe tesszük, sózzuk-borsozzuk, majd 2 evőkanál rizset főzünk bele.
  3. Piros  rántással feleresztjük, citromlével és egy kanál cukorral ízesítjük.
  4. Mielőtt levennénk, 12 aszalt szílvát teszünk bele, és még egyszer felfőzzük.
  5. Közben a tojásból lisztből kevés sóval tésztát gyúrúnk, félujjnyi vastagra kinyújtjuk, apró kockákra vágjuk, zsírban megpirítjuk, és tálalás előtt pár perccel a leveshez adjuk.
  6. Tálaláskor tejfölözzük.

2014. április 21.

Mákos-áfonyás muffin




Az idei ünnepre a kicsi fiammal ketten készítettük a finomságokat, többek közt ezt a nagyon finom mákos-áfonyás muffint is. Székre állva, felgyürkölőzve mérte ki sorra a hozzávalókat. Aztán anya jött, összekavarta a gondosan kimért anyagokat, formába kanalazta és már közösen leskelődtünk a sütő ajtajánál, hogy kész van-e már... Végre lehetett enni, 3 azon nyomban, még máz nélkül elkelt a tepsiből... S mint aki jól végezte dolgát aludt egy nagyot...
Sajnálom, hogy nem készültek fázis fotók az alkotásról... 
A recept Stahl Judith  Gyors muffinok című könyvéből van, picit módosítottunk rajta, egy ici picit...


Hozzávalók:
  • 10 dkg liszt
  • 5 dkg darált mák
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1/2 kávéskanál fahéj
  • 1 csipet só
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 15 dkg cukor
  • 1 vanília cukor
  • 2 tojás
  • 8 evőkanál tejszín
  • 10 dkg aszalt áfonya 
  • 15-20 dkg porcukor
  • 3-4 evőkanál áfonyaszörp

Elkészítés:
  1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a muffin tepsi mind a 12 horpadásába teszünk egy papírkapszlit.
  2. A lisztet, mákot, sütőport, fahéjat, sót egy talban összekavarjuk.
  3.  Egy másik tálban a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot 2 perc alatt robotgéppel összedolgozzuk. Aztán egyenként alaposan hozzákavarjuk a tojásokat is.
  4. Következő lépésben felváltva a tojásos masszához adagoljuk a lisztes keveréket és a tejszínt.
  5. Utolsó lépésben belekavarjuk az áfonyát is.
  6. A tepsibe kanalazzuk és 20 -25 perc alatt készre sütjük.
  7. Ha kihűltek, elkészítjük a mázat, a porcukorból és a szörpből sűrű, nehezen csurgó krémet kavarunk, és a muffinok tetejére kenjük, darált mákkal megszórjuk....

Húsvét!



Áldott Ünnepeket Mindenkinek!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...