Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

Hozzávalók: 40 dkg liszt 10 dkg juhtúrú 10 dkg reszelt sajt 10 dkg vaj 1 tojás 1 kiskanál só 1 evőkanál  szárított szurokfű vagy más zöldfűszer 15 g élesztő 1 dl tej 1 kiskanál cukor + tej tojás a tetejére és reszelt sajt Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk a  cukros tejben. A pogácsa hozzávalóiból a felfutatott élesztővel tésztát dagasztunk. 1 órát hagyjuk kelni. A tésztát kinyújtjuk és pogácsa szaggatóval kivágjuk, tojással lekenjük reszelt sajttal megszórjuk. Amíg a sütőt előmelegítjük 170 fokra, addig pihentetjük a pogácsákat, majd 15-20 perc alatt légkeverésen készre sütjük.

Hozzávalók: 30 dkg kenyér liszt 20 dkg teljeskiörlésű liszt 2.5 dl tej 2 evőkanál olaj 1 tojás 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 1 tasak szárított élesztő pici tej a kenéshez magok Elkészítés: 1. A hozzávalókból szép fényes tésztát gyúrunk, és a duplájára kelesztjük, majd 6 vagy 8 részre osztjuk és zsemléket formázunk belőle. 2 Félórát pihentetjük a zsemléket, ez alatt az idő alatt előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Az kelesztési idő letelte után, a zsemléket lekenjük tejjel, majd megszórjuk a magokkal és 20 perc alatt készre sütjük...

Kakaós csiga régi nagy kedvencem, de felénk nincs akkora hagyománya mint Magyarországon, ezért pl. pékségekben nem is nagyon lehet kapni, ha mégis hát elég semmitmondóak, amolyan nem érdemes tőlük hízni kategória... Na de ennél a kakaós csigánál nem érdekel az se ha akkora leszek mint egy bálna, nem tudok megállni egynél... kettőnél se...:) Hozzávalók: 50 dkg liszt csipet só 3 evőkanál cukor 2 egész tojás 2 dl tej 1 tasak porélesztő 10 dkg olvasztott vaj Töltelékhez: olvasztott vaj kakaó por porcukor 2 dl forró tej vaníliás  cukor Elkészítés: 1. A  vaj kivételével a tészta hozzávalóiból  tésztát gyúrok és amikor már szépen kezd összeállni, apránként hozzáadom a vajat is és szépen beledolgozom. Egy kelesztőtálban a duplájára kelesztem. 2.  Egy tepsi t kibélelek sütőpapírral. 3. A megkelt tésztát, lisztezett deszkára borítom és kb 3 mm vastag téglalappá nyújtom. 4. Megkenem olvasztott vajjal, egy teaszűrő segítségével egyenletesen megs...

Vasárnap este készültek hétfő reggelre... Limara oldalán láttam meg ezt az érdekes kifliformázási stílust, nagyon megtetszett és gyorsan ki is próbáltam, íme az enyémek ilyenek lettek: Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tk. só 1,5 dl tej 1,5 dl víz 3 ek. olaj 2 dkg élesztő Töltelék: sonka és szeletelt sajt ELkészíés: 1. A tészta hozzávalóiból kenyérsütőgépben  tésztát dagasztattam és duplájára kelesztettem. 2. 8 egyforma részre osztottam, mindeniket lisztezett deszkán kinyújtottam,  az egyik végét öt felé bevagdostam úgy, hogy egy kéz szerű valamit kapjak az öt ujjal.A másik végére rá fektettem a sajtot és a sonkát, majd felcsavartam. A végeit benyomkodtam, hogy ne folyjon ki a töltelék. 3. Sütőpapíros tepsin újra kelesztettem 20 percig,  majd újabb 20 perc alatt  180 fokos gőzös sütőben készre sütöttem őket.