Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: november, 2013

Korpa kenyér- Dukan kenyér

Kép
Ezt a kenyeret 3 féle korpa alkotja. Az egyik a psyllium azaz az útifű maghéj, a zabkorpa és a búzakorpa.  Nagyon jól beilleszthető a dukan diétába is, egy ilyen kenyérke 2 napra elegendő, ebben benne van a napi 2 evőkanálnyi zabkorpa is. De nem diétázóknak is, vagy akinek esetleg gondja van az emésztésével vagy az alább felsoroltak közül bármi nehezíti a mindennapjait, bárkinek ajánlom kenyér helyett ezt fogyasztani. A receptet egy román blogon találtam...






Hozzávalók:
4 tojáfehérjefél kiskanál sófél kiskanál cukor vagy xilit1 teáskanál szárított élesztő4 evőkanál zabkorpa2 evőkanál búzakorpa2 evőkanál psyllium ( útifű maghéj)8 evőkanál tej
Elkészítés:
1. A tojásfehérjét habbá verjük a sóval és a cukorral, majd belekavarjuk a korpákat és az elesztőt és végül a tejet.
2. Egy kismeretű sütőformát kb. 6x18 cm kibélelünk sütőpapírral és előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.

Mire is jó a psyllium?
Hatékony szer elhízáskor és túlsúly csökkentésénél, csökkenti az éhség-érz…

Képviselőfánk

Kép
Egy megunhatatlan régi kedvenc....



Hozzávalók:
tesztához:
10 dkg vaj15 evőkanál víz15 dkg liszt5 db közepes méretű tojás krémhez:
fél liter tej4 tojás1 vanília rúd8 evőkanáa cukor4 evőkanál liszt Elkészítés:
A krém:
 A tejből egy decit félreteszünk, a többit a vanília kikapart belsejével feltesszük főni.  A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat  habosra kavarjuk 4 evőkanál cukorral. Aztán hozzákavarjuk csomómentesen a 4 evőkanál lisztet és az egy deci tejet.Hőkiegyenlítve* hozzáöntjük a tojásos tejet  a forrásban levőhöz, és addig főzzük folytonos kavargatás mellett amíg a krém besűrűsödik.A tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzákavarjuk a maradék 4 evőkanál cukrot.Ha kihűlt a tojásos krém akkor egy kevés habbal meglágyítjuk, majd óvatos mozdulattal belekavarjuk a többi habot is. A fánk:
 A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy nagy sütőlemezre sütőpapírt helyezünk. Az égetett tésztával kezdjük. Egy fém lábosban a vajat és a vizet feltesszük főni. Amikor a vaj elolvadt belekavarj…

Avokádós rukkola kagylóhússal

Kép
A mai reggel úgy kezdődött, hogy nem volt itthon egy morzsányi kenyér sem, és mivel Bogyócska az éjszakát mamáéknál töltötte, ezert nem is nagyon volt fontos a kenyér reggelire. Apa elment úszni, én maradtam itthon egyedül és nyitogattam a hűtőt, hogy most mit is egyek, süssek palacsintát vagy császármorzsát- ezek jártak a fejemben. Aztán bevillant,! van itthon egy avokádó, valamennyi  kagylóhús a fagyasztóban, és meg  rukkola is akad, ezekből kellene valamit gyorsan összedobni.

Hozzávalók 1 személyre :

1 maréknyi rukkola
1/2  avokádó
1 tojássárgája
2 ek joghurt
1/2 lime leve
1/2 paradicsom
1 kisebb darab uborka
10 db mélyhűtött kagyló
só, olívaolaj 

Elkészítés:
1. A  kagylót kevés olívaolajon limelével meglocsolva magas lángon pár perc alatt átforgatjuk.
2. A paradicsomot, az uborkát, az avokádót felkockázzuk.
3. A rukkolát ha szükséges leöblítjük és papírszalvétán megszárítjuk.
4. A tojássárgáját a joghurttal, limelével és sóval összekavarjuk.
5. A felkockázott zöldségeket, a rukk…