2015. december 17.

Pumpkin spice latte - Sütőtökös fűszeres latte

Legelőször a Starbucksban( hol máshol) ittam pumpkin spice lattét. Nekem nagyon bejött, de igazából akkor lepődtem volna meg ha nem... Szeretem a sütőtököt, a felhasznált fűszereket, a tejszínhabot, a tejet és a kávét is... Ezekből rossz dolgot nem lehet kihozni, de lássuk miből mennyit és hogyan? Nem nagyon szoktam egy adag lattéért sütőtököt sütögetni meg turmixolni, csak ha éppen valami tököset készítek, máskor natúr cukrozatlan babáknak való sütőtökpürét használok, azzal is tökéletes lesz...



Hozzávalók 1 adaghoz:

1 csésze tej
2-3 teáskanál natúr sütőtökpüré
1 teáskanál cukor vagy méz
1/4 teáskanál pumpkin spice
1/4 vaníliarúd
1/4 csésze erős espresso
tejszínhab

A pumpkin spice házilag is elkészíthető, nem kell hozzá más mint:
3 teáskanál  őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors

Elkészítés:
A kávét lefőzzük, hozzákavarjuk a sütötökpürét, a cukrot/mézet, a fűszerkeveréket.
A tejet a vaníliarúd kikapart magjaival felforraljuk.
A fűszeres kávét felöntjük a meleg vaníliás tejjel, majd  tejszínhabbal és még pici fűszerrel megszórva fogyasztjuk.

2015. július 27.

Tzatziki saláta grillezett sajttal és csirkemellel

A héten nagyon meleg volt felénk, nem is nagyon főztem semmit. Ilyenkor nagyon jól tud esni egy jól behűtött tzatziki saláta. Nem is értem, hogy eddig hogy nem írtam be ide ezt a receptet. Minden nyáron ahogy a kertben elkezd érni a szüleim által termelt uborka, hetente készítünk tzatzikit. A saláta mellé pár perc alatt grill serpenyőben sütöttem csirkemellet és grill sajtot. Ennyit még kibírtam a tűzhely mellett állva.


Hozzávalók:

3 db nagyobb uborka
só, fehér bors
egy csokor kapor apróra vágva
1-2 cikk fokhagyma
400 g görög joghurt
1 kk olívaolaj

Elkészítés:
1. Az uborkát meghámozzuk és a reszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük, lesózzuk, félretesszük levet engedni.
2. A fokhagymát apróra vágjuk/ zúzzuk és egy tálban elkavarjuk az olívaolajjal, hozzáadjuk a joghurtot és a kaprot.
3. Az uborkát kézzel jól kicsavarjuk, minél szárazabbra és a joghurthoz adjuk. Ha szükséges még sózzuk és borsozzuk.


2015. július 26.

Avokádós-lazacos szendvics

Újabban ez a kedvenc reggelim, pikk-pakk megvagyok vele, nem mocskolok sokat  vele és még egészséges is.  Az egész úgy adódott, hogy volt itthon egy avokádó, ami már bőven megvolt érve és gyorsan meg kellett készíteni. Meg volt előzőnapról egy szelet párolt lazac, gyorsan összemixeltem és megvolt a tökéletes reggelim. Azóta hetente kétszer biztosan ezt reggelizek. A párolt lazacot a Lidl-ben kapható saját lében eltett lazac konzervvel is lehet helyettesíteni.



Hozzávalók 2 felnőtt és 1 gyerek adaghoz

1 érett puha avokádó
200 g párolt lazac
2 evőkanál natúr sajtkrém
fél citrom leve
só, bors

Elkészítés:
1. Az avokádót meghámozom eltávolítom a magját és kockákra vágom. A lazacot is felkockázom.
2. Egy tálban villával összenyomkodom a halat és az avokádót, de hagyok benne darabkákat, nem kavarom teljesen simára.
3. Hozzáadom a sajtkrémet, citromlevet, sózom-borsozom és pirított teljeskiörlésű magos bucival/kenyérrel tálalom.

Lehetne még adni hozzá fokhagymát, vagy csilit, de én szeretem érezni az avokádó nyers ízét, meg aztán reggelibe a fokhagyma nem túl előnyös...

2015. február 26.

Mézes-szójás lazac

Lazac nálunk nagyon kedvelt étel, a férjem imádja  így elkészítve, képes lenne csak ezen élni.
Nagyon hálás étel amúgy, mert hamar elkészül és csupán egy serpenyőre van szükség az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

2 evőkanál magos francia mustár ( pl. Kanis)
4 teáskanál  folyékony méz
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál olívaolaj
4  db 140 g-os lazacfilé( bőr és szálka mentes)
100 ml zöldségleves ( lehet kockából is)
1 csokor új hagyma, hosszában kettévágva, majd vékonyan felcsíkozva
főtt rizs a tálaláshoz

Elkészítés:
1. Egy kis tálkában összekavarjuk a mustárt, a mézet és a szójaszószt.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, tegyük bele a lazac szeleteket és süssük 5 percig, félidőben fordítsuk meg őket.
3.Öntsük a szójás keveréket a lazacokra és adjuk hozza a zöldséglevest, majd forraljuk fel. Lassú tűzön addig főzzük amíg besűrűsödik a mártás.
4. Szórjuk meg a hagyma csíkokkal, 1-2 percig még hagyjuk, hogy a hagymák is átmelegedjenek, majd főt rizzsel tálaljuk.

2015. január 9.

Hummusz

Felénk még nincs nagyon elterjedve ez a nagyon gyorsan elkészíthető szendvicskrémnek is nevezhető arab fogás.  Fogyaszthatjuk, sült húsok mellé, pitában, szendvicsekben, zöldségekhez... Nálunk leginkább pitával vagy pirítóssal kerül az asztalra. A csicseriborsót, ami a hummusznak az alapja, lehet kapni száraz változatban is, mint a babot, ha így jutunk hozzá akkor azt beáztatva, majd puhára főzve tudjuk a hummuszhoz felhasználni, én jobban szeretem a konzerv változatát, ami már meg van főzve.

Hozzávalók:
1 konzerv csicseriborsó ( 400 g)
1 szik fokhagyma
1 citrom leve
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál tahini (szezámkrém)


Elkészítés:
1. A konzervet lecsöpögtetjük, de a levét sem dobjuk ki!
2. A csicseriborsót az összes többi hozzávalóval simára  turmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, akkor pár kanál lével hígítunk rajta.
3. Ízlés szerint sózzuk.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...