Avokádós rukkola kagylóhússal
A mai reggel úgy kezdődött, hogy nem volt itthon egy morzsányi kenyér sem, és mivel Bogyócska az éjszakát mamáéknál töltötte, ezert nem is nagyon volt fontos a kenyér reggelire. Apa elment úszni, én maradtam itthon egyedül és nyitogattam a hűtőt, hogy most mit is egyek, süssek palacsintát vagy császármorzsát- ezek jártak a fejemben. Aztán bevillant,! van itthon egy avokádó, valamennyi kagylóhús a fagyasztóban, és meg rukkola is akad, ezekből kellene valamit gyorsan összedobni. Hozzávalók 1 személyre : 1 maréknyi rukkola 1/2 avokádó 1 tojássárgája 2 ek joghurt 1/2 lime leve 1/2 paradicsom 1 kisebb darab uborka 10 db mélyhűtött kagyló só, olívaolaj Elkészítés: 1. A kagylót kevés olívaolajon limelével meglocsolva magas lángon pár perc alatt átforgatjuk. 2. A paradicsomot, az uborkát, az avokádót felkockázzuk. 3. A rukkolát ha szükséges leöblítjük és papírszalvétán megszárítjuk. 4. A tojássárgáját a joghurttal, limelével és sóval összekavarjuk...