Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: szeptember, 2009

Paradicsomos paszulyleves

Kép
Ez is egy nagyon gyorsan elkészíthető leves. Amiért nagyon szeretem, hogy csak jót tesz neki egy éjszaka a hűtőben, másnap mindig finomabb mint amikor készült. A paszuly konzervből van, ezért megy olyan gyorsan,de akinek van ideje nyugodtan megfőzheti saját maga is a paszulyt előre egy sós vízben.:)
Hozzávalók ( kb 4 adag):300 ml sűrített paradicsom ( általában 500 ml kiszerelésben van, ilyen kis tégla formája van a doboznak, minden nagyobb élelmiszer áruháznak van saját márkás terméke.- ezek általában olcsóbbak)kb 1,2 liter víz2-3 evőkanál olaj1 doboz ( 400 ml) vörös paszuly konzervsó5 dkg leves betét (pl. orsócska, csokrocska)1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld( lehet szárított is)
Elkészítés:1. Az olajat megforrósítjuk, rászórjuk a petrezselyemzöldet, egy kavarás és azonnal ráöntjük a sűrített paradicsomot meg a vizet.2. A következő lépésben hozzáadjuk a paszuly konzervet és megsózzuk a levest ízlés szerint( kb 3 kávéskanál).3. Amikor a leves már fő, hozzáadjuk a leves betétet…

Kaporleves

Kép
Annyi időbe telik ezt elkészíteni mint egy zacskós levest, de annál lenyegesen finomabb.

Hozzávalók:
3 evőkanál olaj
2 púpozott evőkanál liszt
1 csokor friss kapor

2 cikk fokhagyma
2 dl tej



Elkészítés:
A kaprot megmossuk, levágjuk a szárrészét és a többit nagyon apróra összevágjuk. Kb. egy 2 l-res fazékban az olajból és lisztből világos rántást készítünk és beleszórjuk az előbb összevágott kaprot. 1 percig még együtt pirítjuk őket, majd felöntjük 1,5 liter vízzel. Hagyjuk, hogy a leves felforrjon, és akkor hozzáadjuk az apróra vágott vagy tört fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk a levest. kb. 2 percig főzzük így,majd a tejjel óvatosan felengedjük és éppen csak addig főzzük amíg forrni kezd és akkor kikapcsoljuk alatta a tűzet. Ezután ha szükséges utána sózunk. Szerintem vajon pirított kenyér kockákkal a legfinomabb.

Zakuszka

Kép
Végre ősz van!!! Na nem mintha jobban szeretném az őszt a nyárnál, de van egy dolog, sőt több is az őszben amit imádok. Amit most hoztam az nem más mint a Zakuszka. Így ősszel szoktunk készíteni és nagyjából annyit,hogy télig kitartson, mert ezt a finomságot egész ősszel olyan jó enni és mellé forró teát kortyolni mint nyáron a fagylaltot nyalni vagy télen forralt bort inni.
Én most egy kisebb adag hozzávalóit írom le amiből nagyjából 5 befőttesüveggel lesz.

Hozzávalók:
1/2 kg hagyma
1 kg paradicsompaprika
1 kg húsos zöld paprika
1 nagyobb padlizsán
25 dkg zsenge szemű paszuly
250 ml sűrített paradicsomlé
só, bors, olaj, babérlevél

Elkészítés:
1. A paszulyt sós vízben megfőzzük.
2. Amíg a paszuly fő, addig a paprikákat és a padlizsánt a sütőben lesütjük vagy akinek van rá lehetősége a kertben grillen megsütni az még jobb. Amikor megsültek a paprikákat melegen egy tálba szedjük és lefedjük, hogy a saját gőzében a héja felpuhuljon, (később így könnyebb lehúzni). A padlizsánt megpucoljuk és pép…

Tonhalas spagetti

Kép
A minap valahogy nem volt sem kedvem sem időm bevásárolni, így abból főztem amit a kamrában meg a hűtőszekrényben találtam... íme a végeredmény:
Hozzávalók 2 adaghoz:

25 dkg spagetti
kb 3 dkg vaj
2 doboz tonhal konzerv
2-3 db paradicsom
10 dkg zöld fűszeres fetasajt
2 evőkanál tejföl
só,bors, szárított bazsalikom

Elkészítés:
1. A spagettit sós vízben kifőzzük, és vajba forgatjuk
2. A paradicsomot feldaraboljuk, a tonhalat lecsepegtetjük, a feta sajtot felkockázzuk, az egészet egy teflonserpenyőben felmelegítjük és hozzáadjuk a tejfölt, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval borssal és bazsalikommal, ha összemelegedett az egészet rá öntjük a spagettire és máris tálalhatunk.

Zabpelyhes keksz

Kép
Nagyon gyorsan megy, és most hogy kezdődik az iskola kitűnő választás lehet tízóraira vagy uzsonnára pl. egy pohár tejjel.

Hozzávalók:
10 dkg zabpehely
15 dkg liszt
15 dkg barna cukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
15 dkg vaj
2 evőkanál méz
1 tasak vaníliás cukor
4 evőkanál tej

Elkészítés:
1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és kibélelünk 2 tepsit sütőpapírral.
2. A vajat és a mézet takaréklángon összeolvasztjuk.
3. Az összes többi hozzávalót egy tálba összekeverjük, majd ezt követően a vajas mézes keveréket is hozzáöntjük. Fakanállal jól összedolgozzuk, ha túl híg tésztát kapunk egy kevés lisztet adjunk még hozzá, ha kemény lenne akkor 1-2 kanál tejet.
4. Diónyi gombócokat formázunk belőle és egymástól 5-6 cm-re elhelyezzük őket a tepsibe vizes ujjakkal ellapogatjuk kicsit őket.
5. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket, egyik tepsivel a másik után, a megsült kekszeket csak miután kihűltek azután szedjük tányérra, mert melegen még puhák.