2009. szeptember 19.

Paradicsomos paszulyleves


Ez is egy nagyon gyorsan elkészíthető leves. Amiért nagyon szeretem, hogy csak jót tesz neki egy éjszaka a hűtőben, másnap mindig finomabb mint amikor készült. A paszuly konzervből van, ezért megy olyan gyorsan,de akinek van ideje nyugodtan megfőzheti saját maga is a paszulyt előre egy sós vízben.:)


Hozzávalók ( kb 4 adag):

300 ml sűrített paradicsom ( általában 500 ml kiszerelésben van, ilyen kis tégla formája van a doboznak, minden nagyobb élelmiszer áruháznak van saját márkás terméke.- ezek általában olcsóbbak)

kb 1,2 liter víz

2-3 evőkanál olaj

1 doboz ( 400 ml) vörös paszuly konzerv

5 dkg leves betét (pl. orsócska, csokrocska)

1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld( lehet szárított is)


Elkészítés:

1. Az olajat megforrósítjuk, rászórjuk a petrezselyemzöldet, egy kavarás és azonnal ráöntjük a sűrített paradicsomot meg a vizet.

2. A következő lépésben hozzáadjuk a paszuly konzervet és megsózzuk a levest ízlés szerint( kb 3 kávéskanál).

3. Amikor a leves már fő, hozzáadjuk a leves betétet és addig főzzük tovább amíg az megfő.


2009. szeptember 16.

Kaporleves



Annyi időbe telik ezt elkészíteni mint egy zacskós levest, de annál lenyegesen finomabb.

Hozzávalók:
3 evőkanál olaj
2 púpozott evőkanál liszt
1 csokor friss kapor

2 cikk fokhagyma
2 dl tej



Elkészítés:
A kaprot megmossuk, levágjuk a szárrészét és a többit nagyon apróra összevágjuk. Kb. egy 2 l-res fazékban az olajból és lisztből világos rántást készítünk és beleszórjuk az előbb összevágott kaprot. 1 percig még együtt pirítjuk őket, majd felöntjük 1,5 liter vízzel. Hagyjuk, hogy a leves felforrjon, és akkor hozzáadjuk az apróra vágott vagy tört fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk a levest. kb. 2 percig főzzük így,majd a tejjel óvatosan felengedjük és éppen csak addig főzzük amíg forrni kezd és akkor kikapcsoljuk alatta a tűzet. Ezután ha szükséges utána sózunk. Szerintem vajon pirított kenyér kockákkal a legfinomabb.

2009. szeptember 15.

Zakuszka


Végre ősz van!!! Na nem mintha jobban szeretném az őszt a nyárnál, de van egy dolog, sőt több is az őszben amit imádok. Amit most hoztam az nem más mint a Zakuszka. Így ősszel szoktunk készíteni és nagyjából annyit,hogy télig kitartson, mert ezt a finomságot egész ősszel olyan jó enni és mellé forró teát kortyolni mint nyáron a fagylaltot nyalni vagy télen forralt bort inni.
Én most egy kisebb adag hozzávalóit írom le amiből nagyjából 5 befőttesüveggel lesz.

Hozzávalók:
1/2 kg hagyma
1 kg paradicsompaprika
1 kg húsos zöld paprika
1 nagyobb padlizsán
25 dkg zsenge szemű paszuly
250 ml sűrített paradicsomlé
só, bors, olaj, babérlevél

Elkészítés:
1. A paszulyt sós vízben megfőzzük.
2. Amíg a paszuly fő, addig a paprikákat és a padlizsánt a sütőben lesütjük vagy akinek van rá lehetősége a kertben grillen megsütni az még jobb. Amikor megsültek a paprikákat melegen egy tálba szedjük és lefedjük, hogy a saját gőzében a héja felpuhuljon, (később így könnyebb lehúzni). A padlizsánt megpucoljuk és pépesre összevágjuk majd félretesszük. A paprikákat meghámozzuk, és a magjától is teljesen megpucoljuk.
3. A hagymát apróra vágjuk vagy ledaráljuk és olajban megpároljuk.
4. A paprikát is ledaráljuk majd a hagymához adjuk és együtt pároljuk tovább egy pár percig.
5. A padlizsánt egy külön edényben olajon kicsit megpirítjuk.
6. A paprikához adjuk a megfőtt lecsepegtetett paszulyt, a padlizsánt, a sűrített paradicsomlevet, egy babérlevelet és ízlés szerinti frissen őrölt borsot és sót.
7. Az egészet állandókavargatás mellett felforraljuk és még pár percig főzzük.
8. Ha azt szeretnénk,hogy hosszabb ideig elálljon szalicilt kavarunk bele és még melegen üvegekbe rakjuk és mindenik tetejére olajat öntünk de csak akkor zárjuk le, ha már kihűltek.
9. Ha frissen szeretnénk fogyasztani, akkor szalicil nélkül belerakjuk az üvegekbe és ha kihűltek a hűtőben tároljuk fogyasztásig.
10. Pirítóssal a legfinomabb!

Tipp!
Gyors ebéd vagy vacsora! Egy kis kolbászt felkarikázunk megsütjük ráöntjük a zakuszkát , majd összekavarjuk a kifőtt spagettivel. Esetleg reszelt sajtot vagy tejfölt is adunk hozzá.

2009. szeptember 11.

Tonhalas spagetti


A minap valahogy nem volt sem kedvem sem időm bevásárolni, így abból főztem amit a kamrában meg a hűtőszekrényben találtam... íme a végeredmény:
Hozzávalók 2 adaghoz:

25 dkg spagetti
kb 3 dkg vaj
2 doboz tonhal konzerv
2-3 db paradicsom
10 dkg zöld fűszeres fetasajt
2 evőkanál tejföl
só,bors, szárított bazsalikom

Elkészítés:
1. A spagettit sós vízben kifőzzük, és vajba forgatjuk
2. A paradicsomot feldaraboljuk, a tonhalat lecsepegtetjük, a feta sajtot felkockázzuk, az egészet egy teflonserpenyőben felmelegítjük és hozzáadjuk a tejfölt, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval borssal és bazsalikommal, ha összemelegedett az egészet rá öntjük a spagettire és máris tálalhatunk.

Zabpelyhes keksz


Nagyon gyorsan megy, és most hogy kezdődik az iskola kitűnő választás lehet tízóraira vagy uzsonnára pl. egy pohár tejjel.

Hozzávalók:
10 dkg zabpehely
15 dkg liszt
15 dkg barna cukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
15 dkg vaj
2 evőkanál méz
1 tasak vaníliás cukor
4 evőkanál tej

Elkészítés:
1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és kibélelünk 2 tepsit sütőpapírral.
2. A vajat és a mézet takaréklángon összeolvasztjuk.
3. Az összes többi hozzávalót egy tálba összekeverjük, majd ezt követően a vajas mézes keveréket is hozzáöntjük. Fakanállal jól összedolgozzuk, ha túl híg tésztát kapunk egy kevés lisztet adjunk még hozzá, ha kemény lenne akkor 1-2 kanál tejet.
4. Diónyi gombócokat formázunk belőle és egymástól 5-6 cm-re elhelyezzük őket a tepsibe vizes ujjakkal ellapogatjuk kicsit őket.
5. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket, egyik tepsivel a másik után, a megsült kekszeket csak miután kihűltek azután szedjük tányérra, mert melegen még puhák.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...