Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

Nagyon szeretjük a frissen préselt narancslevet, így rengeteg narancshéjunk van, amit bevallom legtöbbször eldobok, mert nincs amit kezdjek vele, nem csinálhatok ilyen kandírozott narancshéjat sem minden nap. Amiből viszont csinálok azt az alábbi módon teszem. Az ötletet szintén Stahl Judit egyik könyvében láttam, én egy kicsit gyorsítottam a folyamaton. Nem a teljes narancshéjat használom, hanem csak a felső narancssárga réteget amit krumplihámozóval hámozok le a narancsról, így nem kell olyan sokáig főzni. Hozzávalók: 4 narancs 10 kanál cukor Elkészítés: 1. A narancsot nagyon alaposan többször is megmosom. 2. A krumplihámozóval lehámozom a héját.( a narancsokat majd kipréselem) 3. Vékony szálakra vagy kisebb négyzetekre felvágom a narancshéjat. 4. Egy lábosban 1 liter vízbe felteszem főni, amikor már fő még hagyom 10-15 percig főni. 5. Ezt a műveletet megismétlem még egyszer. 6. Leszűröm a narancshéjakat. A lábasban 5 evőkanálnyi cukrot 1,5 dl vízzel elvegyítek, és addig kevergetem ...

Egy újabb, teahoz való finomság! A receptet Stahl Judit Gyors Édességek című könyvében olvastam, de picit módosítottam rajta, mert nekem túl sok volt a 3 kávéskanál fahéj bele, meg nem is csillag alakúra formáztam, mert nincs olyan csillagcsöves nyomózsákom, meg különben is nekem jobban tetszenek, az apró sütemények kis puszedlikként. Hozzávalók(kb. 50-55 db): 15 dkg puha vaj 4 evőkanál porcukor 1 vanília cukor( amelyikben benne vannak a kis fekete vanília magok is) 15 dkg liszt 1 evőkanál étkezési keményítő 2 csapott kávéskanál őrölt fahéj Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra, 2 tepsit kibélelünk vagy sütőpapírral, vagy alufóliával ki mivel szokta. 2. A vajat a cukorral meg a vaníliás cukorral habosra kavarjuk a robotgép segítségével. 3. A lisztet összevegyítjük a fahéjjal és az étkezési keményítővel. 4. A cukros vajhoz kavarjuk a lisztes keveréket. 5. A tésztából cseresznye nagyságú gombóckákat készítünk és a két tenyerünk között szétlapítjuk őket és tepsire helyezzük 3...

Idén csupa természete dologgal szeretném díszíteni a karácsonyfát, fahéjrudakkal, dióval, szárított naranccsal, szárított almával, szalma díszekkel. Tudom, hogy nem én találom fel a "Spanyol viaszt", előttem már sokan készítettek ilyet, nem egy újdonság, de mivel lefotóztam, és nekem nagyon tetszik az eredmény, gondoltam, hogy feldobom ide a blogra is, hátha akad még valaki akinek ötletet adok vele. Addig is amíg a karácsonyfára kerülnének, szobadísznek használom őket, egy nagy üveg vázába rakva. Így készítettem: A narancsokat szeletelőgéppel félcenti vastagon felszeleteltem, majd papírlapra helyeztem a szeleteket és 3 napig, néha megforgatva, a fűtőtesten kiszárítottam.

Eljött a kekszek időszaka! Hideg időben nincs jobb, mint otthon begubózva finom teát vagy kakaót szürcsölni, mellé házi kekszet majszolgatni és századszorra végig nézni a Jóbarátokat:) Hozzávalók: 20 dkg puha vaj vagy margarin 20 dkg porcukor 2 tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg liszt 1 evőkanál kakaó Elkészítés: 1. A kakaó kivételével a hozzávalókból tésztát gyúrunk. 2. A tésztát kétfelé választjuk és az egyik feléhez hozzágyúrjuk a kakaót. 3. Mindkét részt lisztezett deszkán, lisztezett nyújtófával 3mm vékonyra nyújtjuk, és egymásra helyezzük úgy, hogy a kakaós legyen felül. 4. Feltekerjük a tésztát, mint egy piskóta tekercset és 1-2 órára a hűtőbe tesszük. 5. A tekercseket fél centi vastagon felszeleteljük és a szeleteket tepsibe rendezve előmelegített sütőben megsütjük.

Gyors desszert után, akkor most jöjjön egy gyors tészta étel. A recept Carla Bardi könyvében találtam. Hozzávalók(4-6 adag): 125 g pestó 250 g apróra vágott, meghámozott paradicsom 90 ml főzőtejszín só és frissen őrölt bors 500 g fusilli tészta reszelt parmezán sajt Elkészítés: 1. A tésztát forró sós vízben al dente-re főzzük. 2. A pestót, a paradicsomkockákat, a tejszínt alaposan összekeverjük vagy összeturmixoljuk. Sózzuk-borsozzuk! 3. A leszűrt tésztára merjük a szószt, összerázzuk és megszórjuk reszelt parmezánnal.

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető desszert, és nagyon finom is. A banán nem tartozik a kedvenc gyümölcseim közé, de így elkészítve bármikor megeszem. Egy ismerősöm szerint ebben benne van minden ami extra: banán, mogyoró, csoki, tejszín. Persze kinek mi számít extra dolognak, de az biztos, hogy ez így nagyon finom. Hozzávalók (1 adaghoz): 1 banán 25 g mogyorós csokoládé( de lehet bármilyen ki milyet szeret) tejszínhab Elkészítés: 1. A banánt héjastól, hosszában bevágjuk, az így keletkező zsebet megrakjuk a csokoládéval. 2. 2-3 perc alatt mikróban 700W-on megsütjük, amíg a banán héja megbarnul. 3. A felső banánhéjat lehúzzuk róla és mikor már nem annyira forró tejszínhabbal tálaljuk.

Hozzávalók: 1 db hámozott felaprított alma 1,5 dl joghurt 1 dl almalé fél citrom reszelt héja 1 evőkanál méz csipetnyi fahéj A fahéj kivételével minden hozzávalót összeturmixolunk, majd miután pohárba töltöttük, megszórjuk a fahéjjal.