Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

A kicsi fiamnak, olyan a paradicsomleves, mint másnak a kenyér, a nap bármely pillanatában megkérdezem, hogy mit szeretne enni, akkor az a válasz, hogy pajadicsomjevest... Így nálunk biztosan  hetente legalább egyszer főzök ilyen levest, mert számára megunhatatlan... Az igazság az, hogy tényleg finom és a másik nagyon jó tulajdonsága, hogy nagyon gyorsan elkészül. Hozzávalók: 1 kisebb fej vörös hagyma 3 evőkanál olaj 1 szál sárgarépa 1 hámozott és vágott paradicsomkonzerv alaplé vagy víz valamilyen levesbetét pl. orsócska só, bors cukor bazsalikom, oregánó, kakukkfű tejszín Elkészítés: 1. Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. 2. A sárgarépát megtisztítjuk és apró lyukú reszelőn lereszeljük, pár pillanat alatt a hagymával együtt megpároljuk. 3. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és felöntjük alaplével és ízlé szerint adunk hozzá bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet, ha van friss zöld fűszereket használjunk. 4. Ha felforrt, hozzáadjuk a levesbetéte...

Ha unjuk már a sima rántott húst... Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 kis citrom 1 tojás sós keksz 50 g parmezán 4 ek olaj Elkészítés: 1. A csirkemellet fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. 2. Egy tányérban felverjük a tojást, egy másikban összekavarjuk a reszelt parmezánt a morzsásra tört keksszel. 3. Mártsuk a csirkemellet a tojásba, majd a kekszes-parmezánba, úgy hogy mindenhol egyenletesen befedje. 4. Egy nagy serpenyőben  forrósítsuk fel az olajat és süssük benne 4-5 perc alatt szép aranybarnára a csirkedarabokat.

Ezt a bejegyzést kb. 4 éve készülök megírni. Nagyon sokszor elkészítettem már az évek alatt, de fényképet készíteni soha nem tudtam róla. Hol nem volt éppen fényképezőgép, hol amire észbe kaptam már nem volt amit fényképezni... Egyik nagy kedvencem ez az étel, de csak a házi, az IKEA-s változatot egyáltalán nem csípem. Ez egy kicsit megreformált változat, krumpli helyett zabkorpával... kókuszzsírral... Hozzávalók: Húsgolyó: 50 dkg  darált növendékhús 1 kisebb fej apróra vágott vagy reszelt vöröshagyma 2 kávéskanál koriandermag, megtörve 1 tojás 1 késhegynyi szerecsendió só és bors zabkorpa sütéshez: én kókuszzsírt használtam A mártáshoz: 2 evőkanál szójaszósz 2 dl tejszín 1 teáskanál kukorica keményítő bors és áfonyalekvár... Elkészítés: 1. A húsgolyó hozzávalóit kézzel jól összedolgozzuk, zabkorpából annyit adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk, ha ezzel megvagyunk akkor golyócskákat formázunk belőle... kb 20 db lesz 2. A húsgolyókat for...

Ezt a receptet Chili & Vanilia blogon olvastam, ott említették, hogy az Erdélyi Lakoma című könyvből származik a recept, nekem is megvan, de nem igazán készítettem belőle még semmit. Aztán a Chili blogon annyira megtetszett nekem a leves, hogy gondoltam megnézem, hogy szól eredetileg a recept. Úgy is tetszett, elkészítettem én úgy szóról szóra ahogy a könyvben írja... Finom lett, ilyent még biztos, hogy fogok készíteni, sőt azóta több más receptet is kinéztem a könyvből... de valamikor a Chili félét is kipróbálom :) Hozzávalók: 1/2 kg füstölt sertéshús 2 szál murok 2 evőkanál rizs 12 szem szilva 2 tojás 1/4 kg liszt 1 kanál cukor só, bors, tejföl, citrom ( ízlés szerint) kapor ( ezt nem írja a recept) Készítés módja: A húst hideg vízbe tesszük és lassú tűzön főzzük. A két szál apró kockákra vagy karikára vágott murkot zsírban megpároljuk, és amikor a hús megfött, a levesbe tesszük, sózzuk-borsozzuk, majd 2 evőkanál rizset főzünk bele. Piros  rántással fel...

Az idei ünnepre a kicsi fiammal ketten készítettük a finomságokat, többek közt ezt a nagyon finom mákos-áfonyás muffint is. Székre állva, felgyürkölőzve mérte ki sorra a hozzávalókat. Aztán anya jött, összekavarta a gondosan kimért anyagokat, formába kanalazta és már közösen leskelődtünk a sütő ajtajánál, hogy kész van-e már... Végre lehetett enni, 3 azon nyomban, még máz nélkül elkelt a tepsiből... S mint aki jól végezte dolgát aludt egy nagyot... Sajnálom, hogy nem készültek fázis fotók az alkotásról...  A recept Stahl Judith  Gyors muffinok című könyvéből van, picit módosítottunk rajta, egy ici picit... Hozzávalók: 10 dkg liszt 5 dkg darált mák 1 kávéskanál sütőpor 1/2 kávéskanál fahéj 1 csipet só 10 dkg olvasztott vaj 15 dkg cukor 1 vanília cukor 2 tojás 8 evőkanál tejszín 10 dkg aszalt áfonya  15-20 dkg porcukor 3-4 evőkanál áfonyaszörp Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a muffin tepsi mind a 12 horpadásába teszünk egy ...

Áldott Ünnepeket Mindenkinek!

A férjem egyik kedvenc étele, és most már a 2 éves fiamé is... Gyorsan elkészül, és általában mindig van hozzá minden a éléskamrában... Jó sok szalonnával és tejföllel a legfinomabb... Hozzávalók: 500 g gyermelyi csusza tészta 30 dkg krémes tehéntúró 20 dkg juh túró 1 nagy pohár zsíros házi tejföl 20 dkg füstölt házi szalonna Elkészítés: 1. A csusza tésztát forró sós vízben kifőzzük. 2. A szalonnát felkockázzuk és zsírjára süssük. A szalonna tepertőket egy lapáttal kiszedem és félreteszem. A kifőtt tésztát meglocsolom a szalonna zsírjával jó bőven. 3. A kétféle túrót a tejföllel alaposan kikavarjuk, majd összeforgatjuk a csuszával, a tetejére szórjuk a szalonna tepertőket és pár percre a forró sütőbe vagy mikróba tesszük és összemelegítjük az ételt. 4. Tálaláskor adhatunk még hozzá tejfölt.