Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

Megsütöttem az első házi veknit, amit Limara receptje szerint keszitettem. Nagyon finom lett, biztos, hogy még sokszor el fogm készíteni. Hozzávalók: 2,7 dl víz (0,7 lehet tej) 2 csapott tk. só 2 ek. olaj csipet aszkorbinsav (csak ha gyengébb minőségű a liszt) 2 ek. burgonyapehely (elhagyható) 20-25 dkg öregtészta 20 dkg fehér tönkölyliszt (vagy BL 80 liszt) én ezt kicseréltem teljeskiörlésűre 30 dkg BL 80 liszt 1 dkg friss élesztő Az elkészítés módját megtaláljátok Limaránál, a hozzávalókat is csak azért tettem be, hogy nekem könnyebb legyen megkeresni...:)

Az egyszerű tojásrántotta tovább gondolt változata, amit inkább ráérősebb hétvégén vagy vendégeknek ha gyorsan kell valamt összecsapni... Hozzávalók: 1 nagyobb vöröshagyma, apróra vágva 1 nagyobb piros kaliforniai paprika kockákra vágva 1 nagyobb zöld paprika kockákra vágva 2 nagyobb paradicsom, kimagozva meghámozva és kockákra vágva 5 dkg chorizo ( spanyol kolbász) hajszálvékony szeletekre vágva 2,5 dkg vaj 10 nagyobb tojás, kissé felverve só, bors 4-6 szelet fehér kenyér pirítva, a tálaláshoz Elkészítás: 1. EGy serpenyőben 2 ek olívaolajon a hagymát és a kétféle paprikát 5 perc alatt puhára pároljuk, hozzáadjuk a paradicsomot és felforraljuk. Tányéra szedjuk és 150 fokos sütőben melgen tartjuk. 2. A serpenyőben a chorizot fél perc alatt megsütjük, majd ráöntjük a tojásokat, sozzuk-borsozzuk és ízlés szerinti keménységüre sütjuk. 3. A zöldségeket a tojáshoz kavarjuk, majd pirított kenyérszeleteken  azonnal tálaljuk...

Gyors télies krémleves, amit az 1 éves kisfiam is szívesen fogyaszt... Nekünk nagyon ízlett ez az ízpárosítás, érdemes kipróbálni. Különleges íz - hétköznapi, könnyen beszerezhető alapanyagokból... Hozzávalók: 5 dkg vaj 1 fej aprított vöröshagyma 2 felaprított paszternák 1 nagyobb meghamozott felaprított alma 6 dl zöldségalaplé- lehet kockából is 2 ek felaprított petrezselyemzöld 1/2 kk szárított majoránna 4,5 dl tej só, bors Elkészítés: 1. A vajon pároljuk puhára a hagymát és a paszternákot. Adjuk hozzá az almát, az alaplevet, a petrezselymet és a majoránnát, majd forraljuk fel. Lefedve főzzük 20 percet, amíg a zöldségek megpuhulnak. 2. vegyük le a levest a tűzről. Keverjük bele a tejet, majd ízlés szerint ízesítsük. Turmixgéppel vagy botmixerrel keverjük simára. 3. Pirított fokhagymás kenyérkockákkal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Nagyon régóta tervezem beírni ezt a receptet, már sokszor elkészítettem, de vagy nem maradt és azért nem tudtam lefényképezni, vagy estére készült el és akkor fény nem volt jó... Na de végre elkaptam! A recept Stahl Judit  Végre otthon című könyvéből van... Hozzávalók: 1 kg vöröshagyma, megpucolva és felkarikázva 10 dkg vaj 2 kk morzsolt kakukk 2 ek liszt 50 ml  száraz fehérbor 2 ek francia mustár 1 ½ l húsleves só és frissen őrölt bors tálaláshoz vajban pirított bagett szeletek és reszelt ementaler sajt Elkészítés: 1. A vajt felolvasztjuk egy nagyobb fazékban és rádobáljuk a hagymakarikákat. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és enyhén megsózzuk és megborsozzuk.  20-25 perc alatt aranybarnára pároljuk a hagymát. Omlósak kell legyenek a hagymakarikák. 2. A párolt hagymát szorjuk meg lisztel, összekavarjuk és ráöntjük a fehérbort. Amikor már nem sistereg hozzáadjuk a mustárt. 3. Felöntjük az átszürt húslevessel, felforraljuk és 10-15 percig lassú tűzön tovább főzzü...

Vasárnap este készültek hétfő reggelre... Limara oldalán láttam meg ezt az érdekes kifliformázási stílust, nagyon megtetszett és gyorsan ki is próbáltam, íme az enyémek ilyenek lettek: Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tk. só 1,5 dl tej 1,5 dl víz 3 ek. olaj 2 dkg élesztő Töltelék: sonka és szeletelt sajt ELkészíés: 1. A tészta hozzávalóiból kenyérsütőgépben  tésztát dagasztattam és duplájára kelesztettem. 2. 8 egyforma részre osztottam, mindeniket lisztezett deszkán kinyújtottam,  az egyik végét öt felé bevagdostam úgy, hogy egy kéz szerű valamit kapjak az öt ujjal.A másik végére rá fektettem a sajtot és a sonkát, majd felcsavartam. A végeit benyomkodtam, hogy ne folyjon ki a töltelék. 3. Sütőpapíros tepsin újra kelesztettem 20 percig,  majd újabb 20 perc alatt  180 fokos gőzös sütőben készre sütöttem őket.

Szintén egy kipróbált recept a Good Food magazinból! Gyorsan elkészíthető és igen ízletes fogás. - Biztosan elfogom még készíteni...  Hozzávalók:  2 tk étolaj sertéskaraj szeletek 2-3 evőkanál cukor 1-2 ek szójaszósz 1 ek paradicsompüré 1 doboz ananászkonzerv 1/2 tk. örölt chili 1 tk kínai ötfűszer-keverék a díszítéshez koriander zöld, vagy petrezselyemzöld   Elkészítés: 1. A sóval borssal ízesített hússzeleteket, az olajon megsütjük. Oldalonként 5-5 percig. 2. Keverjük össze egy tálkában, a cukrot, a szójaszószt, a paradicsompürét, és az ananászkonzerv levének nagy részét. 3. Tegyük a hús melle az ananászkarikákat, és hagyjuk egy ideig karemellizálódni. Szórjuk meg chilivel és az ötfűszerkeverékkel. 4. Öntsük rá a szójaszószós keveréket, és főzzük pár percig, amíg kissé besűrűsödik. 5. Szórjuk meg korianderzölddel vagy petrezselyemzölddel, kínáljunk hozzá rizst és párolt leveles zöldséget.