Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

A Terülj, terülj asztalkám blogon olvastam a ribizlihab receptjét, amelyről eszembe jutott a málnahab ( ami annyiban különbözik a ribizlihabtól, hogy ribizli helyett málna van benne:)) és mivel pont volt itthon málna, így hát el is készítettem, íme egy kép róla: Hozzávalók: 2 tojásfehérje 15 dkg málna 4-5 evőkanál cukor Elkészítés: A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadunk 1 kanál cukrot és még pár percig robotgéppel habosítjuk. A málnát a többi cukorral kikavarjuk, és ezt a málnás keveréket a tojáshabhoz adjuk, és szintén pár percig összedolgozzuk a robotgép segítségével.

Ez egy igazán nagyon egyszerű dolog , nincs is talán receptje. Néhány fajta gyümölcsöt megtisztítunk és összevágunk kisebb kockákra, és egy kis málna vagy valamilyen más gyümölcsszörpöt egy kis mézzel összekavarunk majd a gyümölcsökre öntjük és összekavarjuk. Én a képen látható salátát őszibarackból, nektarinból, szilvából, sárga és görög dinnyéből készítettem. Ha valaki szereti egy kis rummal is meglocsolhatja. Ilyenkor nyáron, melegben nekem mindig olyan jól esik egy kis gyümölcssaláta jól lehűtve., remélem más is kedvet kap hozzá:)

Elkapott engem is a cobbler-láz, olvasgattam a blogokat és láttam, hogy már mindenkinek van saját cobblerje, láttam már szílvást, erdei gyümölcsöst, barackosat, egyszóval sokfélét. Mivel ma barack lekvárt főztem, pár szép darabból én is összedobtam egy cobblert. A receptet két blogról a Terülj, terülj asztalkám ról és a Zamat és illat -ról dolgoztam össze, na meg persze egy picit a saját ízlésemre is formáltam.:) Hozzávalók: Gyümölcsös rész: 60 dkg barack 5 evőkanál barnacukor 2 evőkanál keményítő vagy liszt 1 tasak vaníliás cukor Tésztás rész: 30 dkg liszt 4 evőkanál cukor 1/4 tasak sütőpor 10 dkg hideg vaj 1 tojás 150 ml tejszín pici só Elkészítés: 1. A barackot kimagoztam, negyedekre vágtam, hozzákavartam a barnacukrot, a keményítőt és a vaníliás cukrot, ezt a keveréket egy kivajazott jénai tálba egyenletesen elosztottam. 2. A lisztet, a sót és a sütőport egy tálban összekevertem és hozzáadtam sorba a többi hozzávalót is, cukrot, a vajat elmorzsolva, tojást...

Nyáron minden adott egy finom ratatouille elkészítéséhez, íme a recept ahogy én készítem. Ideális köretnek is, de magában kenyérrel is finom. Hozzávalók( 2 nagy adag): 50 dkg padlizsán 50 dkg cukkini vagy tök 1 nagy piros kaliforniai paprika 1 nagy zöld kaliforniai paprika 2 közepes fej hagyma 1 nagyobb gerezd fokhagyma 50 dkg paradicsom( ha van rá lehetőség sárga és piros vegyesen) bazsalikom, kakukkfű, zeller szár só, olívaolaj Elkészítés: A zöldségeket előkészítjük: a padlizsánt és a cukkinit megmossuk és felkockázzuk, a paprikát felcsíkozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot forró vizbe mártva lebőrözzük és felkockázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk vagy zúzzuk. Az olajon a hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a paprikákat és a fokhagymát, pár percig még együtt pároljuk, pirítjuk a hagymával. Megsózzuk és egy tányérra kiszedve félre tesszük. A padlizsánt egy pici olajon lefedve addig pirítjuk amíg szépen pirosra sülnek ekkor hozzáadjuk a tököt és egy pici vizet. Ezeket egy...

Bevallom őszintén,hogy sokáig nem szerettem a házi pizzát, úgy voltam vele, hogy ez is egy olyan étel amit csak vendéglőkben tudnak csinálni, az is hozzátartozik a dologhoz, hogy a vendéglős pizzákért se nagyon voltam oda, ha volt rá lehetőségem inkább mindig valami mást rendeltem. Aztán Bulgáriában egy olasz kisvendéglőben, kóstoltam igazán finom pizzát. Azóta szeretem én is. Itthon elkezdtem próbálgatni, felidézni a bulgáriai pizzát, lehet, hogy nem ugyanúgy készítem mint ott de mára már tudok olyan pizzát készíteni, hogy mindenkinek ízlik, akimegkóstolja és egybehangzóan azt vallja, hogy ennél finomabbat még nem evett. Hát kell ennél több? Egy pizza alap receptet írok le, aztán mindenki azt tesz rá feltétnek amit csak akar, én erre a pizzára, tettem kolbászt, téli szalámit, gépsonkát, tojást, paprikát, lapkasajtot, bazsalikomot, sajtot Hozzávalók:( nekem ebből 4 db 30 cm átmérőjű pizza lesz) 60 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 4 dl víz kiskanál cukor 2 kiskanál só 0,5 dl olaj pizza szósz(...

Hozzávalók: laphoz: 5 dkg vaj 50 dkg liszt 15 dkg cukor 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna 4 ev tej 6 dkg méz krémhez: 20 dkg vaj fél liter tej gríz 1 vaníliás cukor málna vagy sárgaszílva lekvár Elkészítés: 1. Keresünk 1 fazekat és egy fém tálat, akkorát, hogy találjon a fazékra ne essen bele. Egy 20X30 cm-es tepsit megfordítunk, és az alját bevonjuk alufóliával, ezen fogjuk megsütni a lapokat. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 2. A krémhez fél liter tejből és grízből sűrű tejbegrízt főzünk. 3. A fazékba vizet töltünk kb. félig, és felforraljuk. 4. A tálban a tojást és a cukrot habosra kavarjuk, hozzáadjuk a mézet, a tejet, a szódabikarbónát és a vajat. 5. Feltesszük a fazékra, és a gőz felett, állandó kavargatás mellett főzzük kb. 5 percig 6. Levesszük a gőzről, és 2-3 részletben hozzákavarjuk a lisztet egy fakanál segítségével, majd kézzel még jó alaposan átgyúrjuk. Ha nem elég kemény a tészta, még lisztet adunk hozzá. 7. A tésztát 4 egyenlő részre osz...

Legtöbb ember nem szereti a karfiollevest. Én is így voltam ezzel egész sokáig, aztán a fejembe vettem, hogy én kitalálok majd valamit, egy olyan karfiollevest ami tényleg finom és jól is néz ki. Szerencsére elég rövid idő alatt sikerült elérnem amire vágytam. Íme a végeredmény! Hozzávalók: 2 evőkanál olaj 5 dkg vaj 50 dkg tisztított vagy fagyasztott karfiol kb 800 ml víz kb 250 ml tej só ízlés szerint 1/4 kávéskanál őrölt fehér bors 1/2 csokor petrezselyemzöld Elkészítés: Az olajat és a vajat egy fazékban összeolvasztjuk és rádobjuk a karfiolt majd felöntjük kb. 200 ml vízzel sózzuk borsozzuk Lefedve 10-15 percig főzzük. Amikor a karfiol megpuhult kb. 1/3 -át kivesszük és a tejjel összeturmixoljuk. Visszaöntjük a fazékba és felöntjük az egészet kb.600 ml vízzel. Ha szükséges még utána sózunk és lassú tűzön még főzzük 15 percet. A végén megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.