Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

Kb. 2 éve már, hogy itthon sütjük a kenyeret, néha sütök olajbogyós, hagymás, bazsalikomos kenyereket is, de a jól megszokott hétköznapi kenyerünk ez a teljeskiőrlésű lisztet is tartalmazó kis kenyérke. Van amikor burgonyával sütöm van amikor anélkül. A burgonyás változatban kicsit mások az arányok. Ez most a burgonya nélküli változat: Hozzávalók: A hozzávalókat azzal a kanállal mérem amit a kenyérsütőgéppel adtak. 1,5 nagykanál olaj 250 ml víz 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor 1,5 nagykanál tejpor 300 g 650-es liszt 150 g teljeskiőrlésű liszt kb. 5 g élesztő ( a 25 g-os elésztő 1/5-e) A hozzávalókat a fenti sorrendben a kenyérsütőgép üstjébe helyezzem és kiválasztok egy nagyjából 3 órás programot. Nekem moulinex OW200030 tipusú kenyérsütőgépem van ezen az 1-es programmal szoktam sütni, majd a program lejárta után még 20 percre visszateszem a 12-es programon sülni.

Egy újabb egészséges és gyorsan elkészíthető krémleves: Hozzávalók (4 személyre): 1 szál póréhagyma 1 kisebb burgonya 2 evőkanál olívaolaj só, bors 2 csipet szerecsendió kb 1 liternyi húsleves( lehet kockából is) 1 dl tej vagy tejszín Elkészítés: 1. A póréhagymát megpucoljuk, és azt a részét ahol már sötét zöldes a színe eltávolítjuk róla. A többi részét felkarikázzuk és az lívaolajon kicsit megfonnyasztjuk. 2. A burgonyát is meghámozzuk és felkockázzuk, hozzáadjuk a hagymához és felöntjük a húslevessel. 3. Addig főzzük amíg a burgonya megfő, utána turmixgéppel összeturmixoljuk, ízesítjük a szerecsendióval, sóval-borssal, majd hozzáöntjük a tejet vagy a tejszínt és felforraljuk. 4. Pirított kenyérkockával tálaljuk.

Sietős hétköznapokra egy nagyon finom ebéd: Hozzávalók( 2 személyre): 4 db pulykamedál só, bors mustár 6 közepes fej gomba 10 dkg rizs olívaolaj só, bors petrezselyemzöld 1 dl tejszín Elkészítés: 1. Először kezdjük a rizzsel! A rizst sós vízben pergősre főzzük. 2. A gombát megpucoljuk felszeleteljük és kevés olívaolajon megpároljuk, sózzuk-borsozzuk. 3. A gombát összekeverjük a főtt rizzsel a tejszínnel és a petrezselyemzölddel és még pár percig kavargatva összemelegítjük. 4. Na most jöhet a pulykamedál! A medálokat enyhén kiklopfoljuk, sózzuk-borsozzuk és a mustárral mind két oldalát megkenjük, majd grillsütőn megsütjük. Ha nincs grillsütő, akkor teflonba is megsüthetjük kevés olívaolajon.

Hozzávalók ( 2 nagy pohárhoz): 200 ml frissen facsart narancslé 300 ml tej 2 csipet gyömbérpor 1/2 kiskanál fahéj méz ízlés szerint Az hozzávalókat a turmixba öntjük és összeturmixoljuk. Ha kicsit táplálóbb turmixot szeretnénk amolyan " délig tartó lendületet" adót pl. reggeli helyett akkor tehetünk bele 2 evőkanál zabkorpát is.

Eléggé idegenkedek a gyümölcs hús kombinációtól de valahogy ez megtetszett a könyvben, és éppen minden volt hozzá itthon ami kellett, úgyhogy a tegnap ez volt az ebédünk. A receptet az Tom Bridge: A legjobb receptek-Csirke című kis receptes könyvből néztem ki , de kisebb módosítással készítettem el. Hozzávalók( 2 személyre): 1 csirkemell 20 dkg kimagozott, félbevágott szőlő 1 fej apróra vágott hagyma 1,5 dl tyúkhúsleves (lehet húsleves kockából is) 1,2 dl tejszín 1/2 evőkanál tejszín 2 dkg vaj 1 evőkanál olaj 1/4 kávéskanál őrölt szercsendió só, bors étkezési keményítő vagy liszt sűrítéshez Elkészítés: 1. A csirkemellet 4 szeletre vágjuk, sóval borssal fűszerezzük a csirkemellet. 2. Egy nagy serpenyőben felhevítjük a vajat meg az olajat, és hitelen mint két oldalon megpirítjuk a csirkemellfiléket. Egy tányérra tálra rakjuk őket. 3. A megmaradt olajon üvegesre pároljuk a hagymát. Vissza tesszük a húst. 4. Felöntjük a levessel és az almaecettel. Felforraljuk majd fedő alatt 10-15 per...

Ezt a receptet anyukámtól tanultam, a legfinomabb darázsfészek amit valaha is ettem! Hozzávalók: tészta: 35 dkg liszt 3 tojás sárgája 2 dkg élesztő 1 kiskanál cukor 1.5 dl langyos tej töltelék: 12 dkg cukor 1 vaníliás cukor 12 dkg puha vaj sütéshez: 1 csésze meleg tej 1vaniliás cukor Elkészítés: 1. Az élesztőt a a cukros tejben felfuttatjuk és összedolgozzuk a többi hozzávalóval, majd 10 percig kelesztjük a tésztát. 2. Amíg a tészta kel, addig a vajat elkavarjuk a 12 dkg cukorral és a vaníliacukorral. kelesztés után 1 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát, és megkenjük a teljes felületét a cukorból, a vaníliás cukorból és a vajból készült krémmel. 3. Majd feltűrjük a téglalap hosszabbik oldalánál a tésztát és szeletekre vágjuk (15-20 db lesz belőle). 4. Sütőpapírral vagy alufóliával kibélelt tepsibe rakjuk a tekercseket és még 45 percig kelesztjük őket. 5. 180 fokon sütjük, amikor már félig megsült meglocsoljuk a vaníliacukros meleg tejjel és készre sütjük.

Évekkel ezelőtt egy vendéglőben láttam az étlapon a pulykahere pörköltet de akkor valami miatt mégsem azt rendeltem, azóta is bánom, vagyis bántam mert mostanában több üzletben is árulnak pulykaherét és naná hogy szoktam készíteni, szerintem nagyon finom és elkészíteni sem bonyolult. Hozzávalók( 2 személyre): 25 dkg pulykahere olaj 1 nagyobb fej hagyma só, bors, paprika 1 nagyobb babérlevél 1 evőkanál liszt 1 tojássárga fél evőkanál ecet Elkészítés: 1. Az olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. 2. Félrehúzzuk az edényt a tűzről és beleszórjuk a paprikát. 3. A pulykaherét megmossuk és levagdaljuk róla az esetleges fityegőket. 4. A paprikás hagymához adjuk a pulykaherét sózzuk, borsozzuk és beledobjuk a babérlevelet, majd felöntjük 2 dl vízzel és az egészet jól összekavarjuk. 5. Amíg elpárolog a víz nagy része és megpuhul a here, a tojássárgából az ecetből egy kevés vízből és a lisztből csomómentes habarást készítünk. 6. A habarással besűrítjük a pörköltet, és ha szükséges s...

Hamar elszaladt az idei nyár, jóformán meg sem szoktam, hogy nyár van! : ( Szerencsére a konyhában akkor csinálok nyarat amikor csak akarok, és ez a citromos- gyömbéres csirkefasírt az egyik legjobb nyáridéző fogás. Hozzávalók( kb 25 db): 50 dkg darált csirkehús (comb és mell vegyesen) só, bors, fél kiskanál őrölt gyömbér 1 kisebb tojás 1 citrom reszelt héja 1 cikk fokhagyma kevés zsemlemorzsa liszt a formázáshoz olaj a sütéshez Szószhoz: 1,5 dl tejföl 1 dl krémjoghurt só, 1 citrom őrölt gyömbér Elkészítés: 1. A darált húst a tojással, sóval, borssal, a gyömbérrel, a citrom reszelt héjával és a zúzott fokhagymával összedolgozzuk. Ha nem formázható az állaga akkor egy kevés zsemlemorzsát keverünk bele. 2. Lisztezett kézzel formázzuk őket és forró olajban kisütjük. 3. A tejfölt a joghurtot összekeverjük sóval, őrölt gyömbérrel, reszelt citromhéjjal és kevés citromlével ízesítjük. 4. Hasábburgonyával és ezzel a citromos szósszal tálaljuk a fasírtoka...

Hozzávalók( kb. 3-4 tekercshez): 20 dkg rizs 40 ml rizsecet 1 evőkanál cukor 1 kiskanál só nori algalap wasabi szójaszósz 10 dkg füstölt lazac fél doboz Philadelphia sajt savanyú bébikukorica 1. A rizst hideg víz alatt addig mossunk amíg a víz teljesen átlátszó lesz (kb. 10-szer), utána hagyjuk állni 10 percre, aztán tegyük fel a rizst annyi vízzel ami épp ellepi lefedve alacsony lángon forraljuk fel (kg. 12 perc). Aztán vegyük le a tűzről és még 15 percig hagyjuk állni lefedve. 2. Amíg a rizs fő elkészítjük a sushi ecetet: a rizsecetet, a cukrot és sót összekeverjük. Tegyük alacsony lángra és addig melegítsük amíg a cukor el nem olvad. Mikor kész hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni. 3. Keverjük össze a rizst a sushi ecettel és várjuk meg míg kicsit kihűl, aztán folytathatjuk a sushi készítést. Egyébként akkor jó a sushi rizs ha szép fehér a rizs, és az állaga ragadós. 4. A nori lapot helyezzük el a bambusztekercsre, ami segítségével majd fel fogjuk tekerni a sushinkat. A rizst fél ce...