Banános muffin
Egy újabb muffin, méghozzá banános! Szintén Stahl Judit: Gyors muffinok cimű könyvéből van a recept. A munka menetet kicsit megmásítottam de a végeredmény ugyanaz. Finom lett, bár én eltudnám képzelni édesebben is, kevesebb teljes kiőrlésű liszttel.
Hozzávalók:
10 dkg vaj
10 dkg tejcsokoládé
15 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 kávéskanál sütőpor
1 ½ kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió
1 csipet só
1 nagyobb érett, puha banán
1tojás
2½ dl tej
15 dkg cukor
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, és a muffintepsi 12 horpadását kibéleljük egy-egy papírformával.
2. A vajat a mikróban folyósra olvasztjuk, a csokoládét apró darabokra vágjuk.
3. A 2 féle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót egy tálban összekavarjuk.
4. Egy nagyobb mérőkancsóban, a tejet, a tojást, a cukrot és a banánt összeturmixoljuk egy botturmix-al.
5. A lisztes keverékhez adjuk a banános-tejes keveréket, és a vajat, majd alaposan összekavarjuk egy fakanál segítségével. A végén hozzá adjuk a csoki darabokat is, azt is jól bele kavarjuk a tésztába.
6. A tésztát belekanalazzuk a muffintepsibe, és 20-25 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók:
10 dkg vaj
10 dkg tejcsokoládé
15 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 kávéskanál sütőpor
1 ½ kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió
1 csipet só
1 nagyobb érett, puha banán
1tojás
2½ dl tej
15 dkg cukor
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, és a muffintepsi 12 horpadását kibéleljük egy-egy papírformával.
2. A vajat a mikróban folyósra olvasztjuk, a csokoládét apró darabokra vágjuk.
3. A 2 féle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót egy tálban összekavarjuk.
4. Egy nagyobb mérőkancsóban, a tejet, a tojást, a cukrot és a banánt összeturmixoljuk egy botturmix-al.
5. A lisztes keverékhez adjuk a banános-tejes keveréket, és a vajat, majd alaposan összekavarjuk egy fakanál segítségével. A végén hozzá adjuk a csoki darabokat is, azt is jól bele kavarjuk a tésztába.
6. A tésztát belekanalazzuk a muffintepsibe, és 20-25 perc alatt megsütjük.
Megjegyzések
Szerecsendiót még sohasem tettem bele, de legközelebb kipróbálom.