Kaporleves

-


Annyi időbe telik ezt elkészíteni mint egy zacskós levest, de annál lenyegesen finomabb.

Hozzávalók:
3 evőkanál olaj
2 púpozott evőkanál liszt
1 csokor friss kapor
só
2 cikk fokhagyma
2 dl tej



Elkészítés:
A kaprot megmossuk, levágjuk a szárrészét és a többit nagyon apróra összevágjuk. Kb. egy 2 l-res fazékban az olajból és lisztből világos rántást készítünk és beleszórjuk az előbb összevágott kaprot. 1 percig még együtt pirítjuk őket, majd felöntjük 1,5 liter vízzel. Hagyjuk, hogy a leves felforrjon, és akkor hozzáadjuk az apróra vágott vagy tört fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk a levest. kb. 2 percig főzzük így,majd a tejjel óvatosan felengedjük és éppen csak addig főzzük amíg forrni kezd és akkor kikapcsoljuk alatta a tűzet. Ezután ha szükséges utána sózunk. Szerintem vajon pirított kenyér kockákkal a legfinomabb.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Erdélyi hagymás rostélyos

-
Kép
Régi gyerekkori kedvencem, anyukám elég gyakran készíti, de én most készítettem először. Finom lett, mindenkinek nagyon ízlett, de valahogy mégsem olyan mint az anyáé, pedig úgy csináltam én is mindent, ahogyan ő. Valahogy az övé nekem mindig finomabb.... Hozzávalók: 8 szelet rostélyos diónyi zsír 2  nagy fej vöröshagyma 2-3 cikk fokhagyma só, bors liszt  1 dl tej (zsíros) Elkészítés: 1. A hús szeleteket kiklopfoljuk sózzuk-borsozzuk és lisztbe forgatjuk. 2. A zsírt egy serpenyőben felolvasztjuk, és a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk, ha egyszerre nem férnek el a serpenyőben akkor két részletben végezzük el ezt a lépést, addig a már elkészült szeleteket tányérra szedve félre tesszük. 3. Az összes rostélyos szeletet visszatesszük a serpenyőbe, és az apróra vágott vöröshagymával beborítjuk, majd felöntjük vízzel, sóval borssal fűszerezzük és lassú tűzön puhára pároljuk, ha szükséges időközbe a vizet pótoljuk. 4. Ha a hagyma is és a rostélyos is kellően ...
tovább olvasom »

Párizsi csokis meggyes muffin

-
Kép
A recept eredetije a Stahl Judit Muffinok című könyvében jelent meg, de én egy kicsit a saját ízlésünkre formáltam. Meggyel három irányból is támadjuk ezt a jó kis muffint, van benne meggy, meggylekvár és meggylikör :) Hozzávalók: 10dkg étcsokoládé 50 ml forró fekete kávé 15 dkg finomliszt 1 kiskanál sütőpor 1 csipet só 10 dkg meggylekvár 15 dkg friss meggy (fagyasztott kiolvasztva)  magozva és lecsöpögtetve 50 ml meggylikör 10 dkg puha vaj 10 dkg cukor 2 db tojás Elkészítés: 1. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A muffinformákba papírt teszünk. 2.  A csokit feltördeljük és ráöntjük a forró kávét, addig kavargatjuk amíg elolvad a csoki. 3. A lisztet, sütőport és a sót egy tálba mérjük. 4. A puha vajat  kézihabverővel kikavarjuk a cukorral, majd egyenként hozzákavarjuk a tojásokat is. 5. Hozzáadjuk a meggy lekvárt, a meggylikört és a magozott meggyet is. 6. Végül hozzákavarjuk a csokis kávét és legvégül a lisztes keveréket. 7. Formába kanalazzuk...
tovább olvasom »

Pulykahere másképpen!

-
Kép
A mai napunk nagyon zsufoltra sikerült, ezért valami nagyon gyors ebédet kellett kitalálni. Szerencsére a boltban kaptunk pulykaherét, így ma az készült ebédre. Ehhez az ételhez lehetőleg nagyobb heréket válasszunk.   Pulykahere kirántva zöld salátával! Elkészítés: 1. A pulykaheréket középen bevágjuk és kiterítjük őket, sózzuk-borsozzuk, panírozzuk ( liszt+tojás+zsemlemorzsa), forró olajban kisütjük. 2. Kétféle salátából, uborkából és paprikából készült salátával fogyasztottuk  fokhagymás salátaöntettel leöntve.
tovább olvasom »