Apple amaretto, Zsuzsi főzős blogja

Legelőször ilyen fasírtot a tavalyi bulgáriai nyaraláson ettem, Várnán. Nagyon ízlett nekem ez a kis könnyű vacsora, ezért 2 este is ezt rendeltem... Nem tudom ott pontosan hogyan készítették, de sikerült eléggé hasonlóra készítenem itthon is. Hozzávalók: 1 kg tisztított cukkini ( csak megmosni, és két végét levágni) 1 tojás só, bors menta, kapor, petrezselyemzöld fokhagyma zabkorpa Elkészítés: 1. A cukkinit lereszeljük, lesózzuk és fél órát pihentetjük. 2. Amikor a cukkini már kiengedte a levét, alaposan kicsavarjuk. 3. A cukkinihez adjuk a tojást, borsot, sót is ha kell még, a zöld fűszereket, fokhagymát és annyi zabkorpát, hogy formázható masszát kapjunk. Érdemes kicsit pihentetni közben, mert amikor a zabkorpa megszívja magát, akkor sokkal jobban formázható lesz, és kevesebbet kell használni belőle... 4. Egy tepsit leterítünk sütőpapírral és kis fasírtokat formázunk a masszából. 5. Sütőben 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük... Fűszeres joghurt mártást kínálu...

Hozzávalók: 30 dkg kenyér liszt 20 dkg teljeskiörlésű liszt 2.5 dl tej 2 evőkanál olaj 1 tojás 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 1 tasak szárított élesztő pici tej a kenéshez magok Elkészítés: 1. A hozzávalókból szép fényes tésztát gyúrunk, és a duplájára kelesztjük, majd 6 vagy 8 részre osztjuk és zsemléket formázunk belőle. 2 Félórát pihentetjük a zsemléket, ez alatt az idő alatt előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Az kelesztési idő letelte után, a zsemléket lekenjük tejjel, majd megszórjuk a magokkal és 20 perc alatt készre sütjük...

Kakaós csiga régi nagy kedvencem, de felénk nincs akkora hagyománya mint Magyarországon, ezért pl. pékségekben nem is nagyon lehet kapni, ha mégis hát elég semmitmondóak, amolyan nem érdemes tőlük hízni kategória... Na de ennél a kakaós csigánál nem érdekel az se ha akkora leszek mint egy bálna, nem tudok megállni egynél... kettőnél se...:) Hozzávalók: 50 dkg liszt csipet só 3 evőkanál cukor 2 egész tojás 2 dl tej 1 tasak porélesztő 10 dkg olvasztott vaj Töltelékhez: olvasztott vaj kakaó por porcukor 2 dl forró tej vaníliás  cukor Elkészítés: 1. A  vaj kivételével a tészta hozzávalóiból  tésztát gyúrok és amikor már szépen kezd összeállni, apránként hozzáadom a vajat is és szépen beledolgozom. Egy kelesztőtálban a duplájára kelesztem. 2.  Egy tepsi t kibélelek sütőpapírral. 3. A megkelt tésztát, lisztezett deszkára borítom és kb 3 mm vastag téglalappá nyújtom. 4. Megkenem olvasztott vajjal, egy teaszűrő segítségével egyenletesen megs...

 Fehérjében gazdag,  alacsony kalóriás gyors ebéd... Dukan diétázók is fogyaszthatják, ha a tejfölt joghurtra cserélik... Hozzávalók 2 személyre: 4 kicsontozott csirkecomb só, bors kevés olívaolaj 2-3 cikk fokhagyma jó sok petrezselyemzöld 2 kiskanál étkezési keményítő 1 kisdoboz zsírszegény tejföl  tojásos korpakenyérhez: 2 tojás 4 evőkanál zabkorpa 2 evőkanál joghurt só 1 kiskanál porélesztő Elkészítés: 1. A csirkecombot kis kockákra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, és az olívaolajon megpirítjuk őket. 2. A fokhagymát finomra zúzzuk és a csirkéhez adjuk, ha már érződik az illata, hozzáadjuk a keményítővel elkevert tejfölt és a petrezselyemzöldet.  Ha túl sűrűnek tűnne az étel akkor kevés tejjel vagy vízzel hígíthatunk rajta. Megvárjuk amíg egyet buggyan a csirke és kész is vagyunk... 3. A korpakenyérhez a tojásokat kicsit felverjük, sózzuk hozzáadjuk a joghurtot és az élesztőt majd hozzászórjuk a zabkorpát és alaposan összekavarjuk az egészet. K...

Ráérős hétvégéken, mikor van idő mindenféle finomságokat készíteni reggelire, akkor szoktunk ilyen finom meleg szendvicseket enni. Én minden reggel eltudnék fogyasztani  valami hasonlót, de sajnos időhiányában maradnak csak hétvégére... Eléggé laktató, 1-2 szendviccsel számoljunk személyenként... Én személy szerint 2-t még soha nem tudtam megenni egy reggelire.. Amúgy én a Croque monsieurt eltudom képzelni egy baráti vacsorára is egy salátával és egy pohár finom borral... Hozzávalók: 8 szelet kenyér 8 szelet sonka 20 dkg reszelt sajt Besamelhez: 2 evőkanál liszt 2 evőkanál vaj 2 dl tej só, bors, szerecsendió Elkészítés: 1. A besamel hozzávalóiból elkészítjük a besamelmártást. A vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet és elkeverjük, majd felöntjük a tejjel és besűrítjük a mártást. Ízlés szerint fűszerezzük. 2. Összeállítjuk a szendvicseket:  Egy szelet kenyeret megkenünk besamellel, megszórjuk reszelt sajttal, rá helyezünk 2 szelet sonkát, majd újból resze...

A bécsi szelet is, olyan mint a húsleves, ahány ház annyi szokás... Nálam bécsi szelet az ami borjú húsból készül, ami csirke, pulyka vagy disznó az csak rántott hús...  A bécsi szeletet sertészsírban sütöm ki, a többit általában olajban... A bécsi szelet panírja liszt, tojás, prézli... a rántott szeleté lehet teljeskiörlésű liszt, tojás, tojásfehérje,  kukorica pehely, szezámmag, bármi ami éppen eszembe jut... Ez volt valamelyik nap az ebédünk, a bécsi szelet mellé sütőtökös krumplipürét készítettem... igazi téli ebéd kerekedett belőle... Hozzávalók: 6 szelet borjú hús só, bors liszt tojás prézli sertés zsír 4 db közepes méretű krumpli  10-15 dkg sütőtök megsütve és kockára vágva só, szerecsendió tej, vaj, tejszín 1. A szokásos módon elkészítjük a bécsi szeletet, sertés zsírban szép pirosra sütjük 2. A krumplit sóval, szerecsendióval vízben puhára főzzük,  leszűrjük, hozzá adjuk a sütőtököt és tovább a szokásos módon elkészítjük a vajjal, tejjel...

Igazán finom párosítás a mák a naranccsal, ez a legújabb kedvencem... születésnapra ajándékba készült ez a torta, ízlett az ünnepeltnek is és a vendégeknek is...   doTERRA olajokkal most ismerkedem, a vadnarancsnak isteni az illata van, amióta meg van azóta izgatott a dolog, hogy kipróbáljam a konyhában is... ez a torta pont kapóra jött, és nem csalódtam benne, igazán narancsos íze lett a tortának, de mégsem olyan mint a sokszor boltban kapható mű aromás süteményeknek, ez olyan igazian volt narancsos... A finom narancs íz mellett hangsúlyt fektettem a kcal-ák megcsonkítására is, így  a cukor  egy részét  xilitettel helyettesítettem. Hozzávalók: 7 tojás 7 evőkanál xilit 4 evőkanál darált mák 4 evőkanál liszt 1/2 tasak sütőpor 250 g mascarpone 100 g sajtkrém pl Philadelphia 2 tojás 4 evőkanál xilit 4 evőkanál cukor ízlés szerint vadnarancs illóolaj doTERRA ( kb 4-5 csepp) 1 vérnarancs leve 2-3 evőkanál narancslekvár 2-3 evőkanál baracklekvár 1 vér...